聽新聞
0:00 0:00

「四菜一湯」的由來?你知道嗎?竟然和這位皇帝有關

  • A-
  • A
  • A+
打賞星星

大陸中心/綜合報導

「四菜一湯」已然成為現代「公務餐」的代名詞,也是廉潔與勤儉的泛稱。顧名思義,「四菜一湯」即便餐,就是一餐四樣菜一碗湯,意為勵勤勵儉,廉潔清明。相傳此舉為明太祖朱元璋為整治達官貴人窮奢極欲而首創,此後歷朝歷代多有提倡。

「四菜一湯」的由來,竟然是和明太祖朱元璋有關(圖/翻攝自百度百科)

▲「四菜一湯」的由來,竟然是和明太祖朱元璋有關(圖/翻攝自百度百科)

朱元璋是乞丐出身,當了皇帝以後生活上雖然有了質的飛躍,但比起來歷朝歷代的皇帝,朱元璋的生活真的是質樸到了極致。相傳,朱元璋成為皇帝以後,整日大魚大肉,弄的自己食慾不振,突然間想起來自己早年吃不上飯的時候,見他快要餓死了,施捨給他了一碗湯。

傳說當年朱元璋要飯時,餓得頭昏眼花,一個討飯婆給了他一碗湯。朱元璋吃了還想吃,便問婦人這是什麼湯。婦人順口一說「珍珠翡翠白玉湯」,朱元璋記下了。當他了做了皇帝之後,便要御廚給自己做此道湯,但御廚做的味道怎麼都不對。後來在盱眙祖籍地找到了當年的老婆子,才知道這僅是一道用爛白菜、玉米粒、剩飯混在一起的「雜燴湯」。「珍珠翡翠白玉湯」,據說從此成為明朝御膳里的保留菜單。

從《南京太常寺條》祭祀孝陵的祭品單中看,總少不了韭菜、薺菜、芹菜、茄子、苔菜、竹筍、芋苗這些農家土菜,這應該是朱元璋和馬皇后生前常吃的。

南京坊間這樣流傳,朱元璋當上皇帝後,老百姓的生活並不好過,但達官貴人卻窮奢極欲,過着花天酒地的生活。朱元璋十分看不慣,如此下去大明朝也要亡國,決心整治這股奢侈風氣。

時逢皇后生日,各路人馬都來賀壽。待全部坐齊之後,朱元璋吩咐上菜。第一道菜是炒蘿蔔,第二道菜是炒韭菜,第三道兩大碗青菜,最後一道是蔥花豆腐湯。眾臣不解,朱元璋解釋:「蘿蔔上了街,藥店無買賣」,「韭菜青又青,長治久安定人心」,「兩碗青菜一樣香,兩袖清風好丞相」,「小蔥豆腐青又白,公正廉潔如日月」。

大臣聽罷知道朱元璋的用意。接着,朱元璋當眾宣布:「今後眾卿請客,最多只能『四菜一湯』,這次皇后的壽筵即是榜樣,誰若違反,嚴懲不貸。」

從此,「四菜一湯」的規矩便從宮廷傳到民間,進而成了現代廉政的榜樣。從這兩件事上可以看出,皇帝也非不食人間煙火,並非天天都是大魚大肉,山珍海味。

【94要賺錢 趨勢百分百】融資大減66億醞釀反彈 波段何時觸底挑戰年線?|20220927|
大數據推薦
【94要賺錢 趨勢百分百】融資大減66億醞釀反彈 波段何時觸底挑戰年線?|20220927|
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動
三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了