讓豬隻玩玩具快樂長大！「家樂福嚴選豬肉」飼養過程超安心

記者李彥慧／採訪報導

肉類是家家戶戶料理不可或缺的食材，家樂福推出「嚴選豬肉」，選用台灣豬，在飼養過程不使用瘦肉精和生長激素，更讓豬隻玩玩具，快樂長大！讓消費者選擇優質安心的食材，除了能飽餐一頓，也讓全家大小吃到美味健康的料理！

▲家樂福推出「嚴選豬肉」，選用台灣豬，在飼養過程不使用瘦肉精和生長激素。（圖／攝影戴華辰）

家樂福嚴選豬肉合作牧場余凌沖表示，他們的產地是經過家樂福CQL認證的牧場，在飼養過程中的重點就是環境，環境要符合動物福利，所以每隻豬的空間會拉大。會使用通風系統，水簾壁的方式讓豬隻可以降溫，在畜舍裡面的環境很舒服，整個風是流動的，讓豬快樂成長。

▲▼家樂福嚴選豬肉合作牧場余凌沖表示，會提供玩具讓豬玩，牠們的活動力會增加，減少痛病。（圖／攝影戴華辰）

余凌沖提到，動物有喜愛玩耍和咀嚼的天性，所以他會提供一些玩具讓豬玩，牠們的活動力增加，也會準備豬的撲滿，在裡面裝入錢幣跟水，讓它在滾動的時候有聲音，豬就會很好奇的去玩，好像在踢足球一樣，相對的牠們會很開心，病痛就減少，肉質在經過分切之後不會有水漾肉的狀況，在提供給家樂福的時候，則是選用110到120公斤的豬，因為它的油脂分佈是最均勻，也不會太厚。

▲家樂福企業永續總監蘇小真表示，家樂福嚴選生鮮非常重視動物福利，還有農民與整個供應鏈之間的關係。（圖／攝影戴華辰）

家樂福企業永續總監蘇小真表示，家樂福嚴選生鮮希望去在意環境、風土和風味，而且非常重視動物福利，還有農民與整個供應鏈之間的關係，希望藉由一個高標準的審核機制，輔導農民從整體的環境因素、相關利害關係當中去重視，直接給消費者最好的選擇。另外，透過家樂福嚴選豬肉上面的區塊鏈，讓消費者從飼養到運輸到中間的加工、最後的販售，所有的資訊都是透明化，沒辦法被竄改，包含飼料、水源，消費者都可以非常清楚了解肉品的來源，這件事情也是家樂福想用科技，去增加食品安全跟食品透明度。

▲▼透過家樂福嚴選豬肉上的區塊鏈，飼養資訊全部都透明化，讓消費者吃得安心。（圖／攝影戴華辰）

家樂福嚴選豬肉除了資訊透明化，讓民眾吃得安心，還能搭配不同食材來變化口味，都超級美味。家樂福服務人員表示，家樂福嚴選豬肉是使用最新的真空貼體技術，不用清洗就可以直接料理，保持肉的原味也比較不會出血水，她使用後腿的肉絲加了泡菜、蔥薑蒜、調味料一起炒，就相當美味，推薦民眾自己就可在家中做出多種美味料理！