曾喊當領頭羊！阿堂鹹粥一碗260元挨轟　同業揭漲價內幕

記者王宣晴／台南報導

▲台南七海魚肚專賣店老闆陳勝樂指出，虱目魚價錢已經調降，但還是比去年貴將近1倍。（圖／記者王宣晴攝影）

台南知名美食「阿堂鹹粥」本月宣布調漲，魚肚及魚皮鹹粥一碗要價260元，店家無奈表示「虱目魚天天都在漲」，但網友們不買單，狂刷一星負評，在台南經營22年的「七海魚肚專賣店」老闆陳勝樂指出，前陣子虱目魚的價格漲到1公斤80多元，但近日已經降價到1公斤70元上下。

阿堂鹹粥漲價風波不斷，去年魚肚鹹粥漲到200元時，就遭網友痛批：「丟台南人的臉」，本月再度調漲，每碗要260元，引發社會討論，老闆解釋因為每份粥都有一片完整的魚肚、土魠跟蚵仔，堅持做「老台南人的鹹粥」，並不在乎網友評價。

▲陳勝樂表示，台南不少小吃店今年初就陸續漲價，他苦撐到6月才調漲魚肚類餐點。（圖／記者王宣晴／攝影）

陳勝樂說，其實受疫情影響，小吃店生意大多都是虧損，所以今年初有不少店家都調漲，他苦撐到6月才決定將店內的魚肚餐點調漲15到30元，魚皮餐點則堅持不漲價，薄利多銷，吸引在地客源。

至於虱目魚天天漲價的說法，陳勝樂指出，虱目魚通常在夏季是最便宜的，冬季價格才會上漲，但今年6月時虱目魚量少，甚至有1個禮拜幾乎都買不到，每公斤價格漲到82元，比去年貴1倍，是目前遇到最貴的價格，但近日開始價格開始調降，每公斤約70元上下，推測還會繼續降價。

▲▼受疫情及虱目魚價格上揚，台南魚粥類的店家都陸續漲價。（圖／記者王宣晴攝影）

其他鹹粥店家私下透露，阿堂鹹粥料多實在，漲價的話可以一次採購大量食材，加上只營業到中午12點半，賣完就收攤，不少觀光客慕名而來，所以有底氣直接漲價，其實受疫情及虱目魚、蚵仔等食材漲價影響，不少店家都撐不住漲價，甚至選擇停業，第二代老闆張春堂也曾表示要開第一槍漲價，沒想到卻引起外界熱議。