自煮海鮮粥「食材成本460元」　他挺阿堂鹹粥不貴網戰翻

生活中心／林昀萱報導

▲網友揭自煮海鮮粥「食材成本460元」挺阿堂鹹粥不貴，引一票人論戰。（圖／翻攝自●【爆廢公社公開版】●）

台南知名美食「阿堂鹹粥」一年內漲價2次，魚肚及魚皮鹹粥從原本的200元飆漲到260元，引起部分網友不滿，狂刷1星負評，引起討論。有網友列出自煮一碗海鮮鹹粥的成本，認為「個人是覺得不貴，說貴的朋友們可能沒在上市場！」

一名網友在臉書公開特團「●【爆廢公社公開版】●」發文，表示看到許多人評論阿堂鹹粥很貴，但其實他覺得不貴，更列出自煮一碗海鮮鹹粥在市場買食材的花費，包括「魚肚一片85元、蝦子6隻60元、蚵仔12粒70元，花枝1/4份80元、土魠魚半份125元、蟹腳2隻40元，基本成本460元」。原PO指出，若是開店做生意還得加上人工、店租、料理的其他開支包括發票、利潤等考量，「當然店家一定拿批發價，所以成本會比我們自己買還低一點！（約1.5-2成）。」他直言「貴？自己煮更貴。貴？你也可以選擇不吃！貴？當然也可以自己白飯泡開水+鹽巴一點味精，這樣20元應該能搞定。」

▲台南阿堂鹹粥漲價引起熱烈討論，老闆坦言生意不受影響未來也不排除持續漲價。（圖／記者王宣晴攝影）

貼文一出引起其他網友熱烈討論，部分人認同表示：「賣東西就是你情我願的，沒人會壓你去消費，貴就別吃換另一間，覺的好吃一樣也會去吃」、「嫌貴就不要去吃，讓市場機制決定店家該走還是該留」、「食材新鮮料實在300內可以接受，前提條件要符合以上。」但多數人不苟同直言：「會開出這種食材價錢的肯定沒做過餐飲業」、「不是貴，是超級貴，而且態度很差」、「沒聽過什麼叫做大量採購嗎？餐廳的批貨價和一般人上市場的價格不同喔」、「批發價不是像你講的，盤子」、「重點他放的料有你多嗎？像你煮的一碗260我也會去吃」、「老闆的態度是我再也不去吃的主要原因～『反正你不來，還是有人會來』」、「難怪你不是老闆」。

面對漲價爭議，阿堂鹹粥第二代老闆張春堂日前就表示不在乎「幾顆星」，堅持真材實料做老台南人的鹹粥，並指出他生意超好，客人多到沒辦法收攤，認為「價錢是客人在訂的」，且未來也不排除繼續漲價。