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台灣自產「彩虹奇異果」!香甜多汁有蔗香味 還富含維生素C

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節目中心/綜合報導

大家看過「彩虹奇異果」嗎?特殊品種的奇異果,果肉中心呈現黃色,外圈綠色,成熟後慢慢轉為黃色,顏色多變,所以有「彩虹奇異果」的美名。新竹橫山鄉達人涂旭帆種植的奇異果堅持不用農藥,以友善樹木的方式種植,所以是可以連皮一起吃補充膳食纖維,不僅酸度低,吃起來還特別甜,甚至有著淡淡的蔗香味,而且維生素C還是一般奇異果的兩倍多,低GI非常適合減肥的人吃。

有機天然紅心奇異果。(圖/草地狀元提供)

▲有機天然紅心奇異果。(圖/草地狀元提供)

涂旭帆採收奇異果堅持要在九分熟的時候採,他認為九分熟採收的奇異果營養份特別高,也是最剛好的時候,太早採收營養不夠,太晚又會造成養分流失。其實奇異果再掛果時,果實都是堅硬且酸澀的,不知道的人直接咬下會誤已為怎麼那麼難吃。他靠他獨特的後熟技術,讓果實熟化後,風味跟甜度達到最佳,而且台灣種植的水果不需要經過長途的運送,能直接品質到最新鮮且品質最好的奇異果。

       紅心奇異果果實偏小,但香氣濃郁酸度偏低。 (圖/草地狀元提供)

▲紅心奇異果果實偏小,但香氣濃郁酸度偏低。 (圖/草地狀元提供)

很多人不知道台灣其實是奇異果的原生產地之一,涂旭帆特別透過嫁接的方式,讓奇異果樹能更適合在台灣生長,特別提到其實彩虹奇異果是來自中國的品種,而外來的品種需要和台灣原生種的奇異果樹去嫁接才能順利生長,嫁接後會讓它更適應這裡的環境,讓養分輸送更好、結果也會更順利。

     外來品種嫁接台灣原生種奇異果樹後,生長出來的果實香甜、抗病力好。(圖/草地狀元提供)

▲外來品種嫁接台灣原生種奇異果樹後,生長出來的果實香甜、抗病力好。(圖/草地狀元提供)

果園內也不單單只有彩虹奇異果,也有黃金奇異果,他還研發出多樣的奇異果加工品,像是花茶、果乾、甚至連爆米花都有,還有最受歡迎的奇異果氣泡酒,味道酸甜爽口受年輕人喜愛,在製做這些加工品的過程他都堅持選用好果不用劣果,品質深受是登上國宴禮品的青睞!想知道更多節目內容記得鎖定10/3晚上10:30的草地狀元喔!

     涂旭帆自己育種的黃金奇異果,品質不輸外國進口。(圖/草地狀元提供)

▲涂旭帆自己育種的黃金奇異果,品質不輸外國進口。(圖/草地狀元提供)

手採奇異果花製成的奇異果花茶,能幫助睡眠放鬆。(圖/草地狀元提供)

▲手採奇異果花製成的奇異果花茶,能幫助睡眠放鬆。(圖/草地狀元提供)

只取中段製成的果乾, 酸甜有嚼勁濃縮果實的風味。(圖/草地狀元提供)

▲只取中段製成的果乾, 酸甜有嚼勁濃縮果實的風味。(圖/草地狀元提供)

用奇異果粉做成的奇異果爆米花。(圖/草地狀元提供)

▲用奇異果粉做成的奇異果爆米花。(圖/草地狀元提供)

入選國宴禮品的奇異果酒,甚至獲得德國紅點設計大獎。(圖/草地狀元提供)

▲入選國宴禮品的奇異果酒,甚至獲得德國紅點設計大獎。(圖/草地狀元提供)

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