記者黃佳萍、黃智忠、SNG小組／高雄報導
今(29日)是小年夜，不過高雄內門總舖師已經忙翻天！強調當日新鮮現作的年菜，10位總舖師從一早就趕工料理，預計除夕還有5百份的年菜要準備，因此晚上要備料到半夜12點，凌晨3點就要起來料理，一天工作20小時忙到沒時間睡覺！
爆香香菇、魷魚再加入豌豆和紅蘿蔔，總舖師倒入剛蒸好的白飯，一直到攪拌均勻後灑上櫻花蝦，這就是招牌櫻花蝦八寶米糕！才小年夜內門總舖師就已經忙不停，強調新鮮食材當日現作，熱騰騰剛出爐的紅燒蹄膀、魚翅羹還有清蒸蒜燒龍蝦都要趕著打包。內門總舖師：「那個佛跳牆還有什麼？櫻花蝦米糕。」
10位總舖師忙著煮年菜，一邊還有人電話接不完，因為從小年夜就開始進入年菜取貨高峰，光是小年夜就預定近百份年菜，除夕夜的年菜預定更是超過5百份，總舖師馬拉松式的作料理，一天20小時忙到沒時間睡覺！高雄內門總舖師林祺銘：「明天除夕的話我們今天會備料到12點，然後明天3點會起來作明天的準備！」預訂年菜民眾：「大搶市會買不到，要預購啦！」記者：「你多久以前就預購了？」預訂年菜民眾：「我一個星期前就預購了！」
因為1桌年菜也不超過2千元就算單點價位也很親民，大多只要3、4百元。民眾沒時間準備年菜就乾脆預定料理當團圓飯，每逢過年內門總舖師就會從小年夜一直忙到大年初四，雖然因此忙翻天，不過看到消費者能如期吃到美味年菜，也讓總舖師很有成就感。（整理：實習編輯廖庭妤）
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