這2物「削皮再吃」!連皮吃超恐怖下場曝 恐腹瀉、吃到寄生蟲

生活中心/張家寧報導

台灣擁有許多香甜可口的水果,其中每項水果中富含的營養也不盡相同,有些水果連皮帶著吃更健康,但有營養師就點名2品項應削皮吃,否則一不小心恐把寄生蟲及蟲卵吃下肚。

蘋果皮可以降低膽固醇、穩定血糖、改善便祕。(圖/翻攝自pixabay)

▲蘋果皮可以降低膽固醇、穩定血糖、改善便祕。(圖/翻攝自pixabay)

營養師蔡濰安在粉專《濰濰營養師 認真生活》發文表示,水果除了含有維生素、礦物質以外,還含有植化素、酵素等都是對身體很好的營養素,建議每天都應攝取2個拳頭大的水果。她在文中列出可以不削皮直接吃的水果包括蘋果、水梨、奇異果等,除了可以省去削皮的程序之外,上述的水果皮都對人體好處多多。

蔡濰安指出,果膠是存在於蘋果肉與果皮之間的水溶性膳食纖維,可以降低膽固醇、穩定血糖、改善便祕;水梨皮則是增加膳食纖維的攝取;富含維生素c的奇異果,裡頭葉酸及維生素E也相當豐富,連皮吃更好,建議可以用小刀子將毛稍微刮掉連皮一起吃。

清甜可口的柿子深受許多民眾喜愛。(圖/翻攝自pixabay)

▲清甜可口的柿子深受許多民眾喜愛。(圖/翻攝自pixabay)

不過,蔡濰安也在文中點名兩品項,第一就是柿子,因柿子皮也含有鞣酸,如果連皮一起吃可能引起腹痛、腹瀉,也可能會影響鐵質的吸收;第二,則是吃起來有水梨口感的荸薺,可以用來做成鹹食或甜點,但荸薺的皮較容易有寄生蟲及蟲卵,建議沒把握洗很乾淨就還建議去皮食用。

荸薺口感相當好。(圖/資料照)

▲荸薺口感相當好。(圖/資料照)

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