成功高中畢旅吃到「煮熟生魚片」⋯學生刷3星評論！墾丁海鮮餐廳回應了

記者林昱孜／屏東報導

▲海鮮餐廳應學校要求端出「熟的生魚片」，遭學生留下3星評論，老闆出面解釋。（圖／翻攝畫面）

台北市成功高中日前舉辦畢業旅行，行程結束後，學生到墾丁某間海鮮餐廳的google評論寫下：「柳丁五顆星很棒，但可以解釋一下為什麼生魚片是熟的嗎？」。成功高中解釋，為了降低腸胃不適可能，才會請餐廳調整烹煮方式，而被留下3星評論的餐廳老闆則無奈表示，本來是4.5顆星，因此下降到3.5顆星，當然有影響。

▲成功高中學生畢業旅行結束後，在goolge評論詢問：為什麼生魚片是熟的？（圖／翻攝google）

上月中旬，成功高中舉辦畢業旅行，墾丁為其中一個行程，學生也在當地某海鮮餐廳用餐，但其中一道菜上桌，卻讓學生傻眼。因為菜單上「生魚片」竟然是熟的，事後，學生在google評論給了3星評論，還希望老闆解釋一下「為什麼生魚片是熟的？」。

業者回覆，生魚片是學校要求先煮熟再上桌，事後更引起學生在網上熱議，「台灣特色美食—熟生魚片」、「怕生魚片跟我們裝熟所以要弄熱一點」、「肯定是為了大家的健康著想」、「完美迴避食物中毒的責任」。

▲海鮮餐廳老闆端出「松阪生魚片」，解釋該道菜為生熟兩吃，有不同口感。（圖／翻攝畫面）

熟的生魚片引起討論，還被留下3星評論的海鮮餐廳，王姓老闆今（7）日出面接受訪問，實際端出這道自己研發的「松阪生魚片」。王老闆表示，這道菜生熟兩吃，旗魚生魚片周圍採炙燒方式，再淋上黑胡椒醬，倘若不敢吃生的，便可以將其蒸熟，兩者口感不一樣。

王老闆強調，是學校試吃過後，要求不要生的，所以改用蒸的方式出菜，並非自己主動這樣做，「希望學生不了解的地方跟學校溝通，老師也是出自好意，怕有些同學不能吃生的」。對於遭到學生留下3星評論，王老闆無奈表示，這道菜接受度是非常高的，但是無法控制學生的喜好，「我們本來是4.5顆星，由於學生這樣下降到3.5，當然有影響，但很多事情事實勝於雄辯」。