清朝的粽子長什麼樣子？裡面竟是「1配料」　後人笑：太健康了吧

大陸中心／林瑞恩報導

▲端午必備美食，無疑就是粽子了。（示意圖／翻攝自Pixabay圖庫）

 

端午連假來臨，一大美食無疑就是粽子了。有別於現代五花八門的創意口味，古代的粽子又是長什麼樣子呢？事實上，清朝就有一款粽子，裡面包的餡料相當特別，那就是「紅棗」。

清朝時，每到端午節前，有錢人們都以粽子相饋贈，類似現在逢節送禮的概念，當時常見的一款粽子，名為「紅棗粽」，還流傳一段「菜根飛鹽花，肥棗滿青糉。」的詩詞。

▲清朝有名的紅棗粽，也被認為是相對健康的選擇。（圖／翻攝自百度百科）

根據《百度百科》的介紹，紅棗粽的做法相當簡單：

1.糯米提前泡好,泡了一個晚上、2.粽子葉提前泡好,泡了一個晚上、3.取兩片粽葉疊起，從中間捲起成圓錐狀、4.先放一顆棗、5.再填糯米、6.然後在兩邊各放一顆棗、7.把上面的兩片葉子拉下來包住底下的錐筒，綁起來.放高壓鍋裡煮。

《百度百科》也介紹，棗粽子形狀美觀，香甜可口，而且還有滋養強身之效。年老體弱者常吃棗粽子，能健脾胃，強筋骨。

除了紅棗之外，清朝還有一款有名的粽子，那就是「火腿肉粽」。

顧名思義，就是以火腿、豬肉丁為主體，另配上冬菇、蔥薑等食材，最後用糯米包起來煮熟，就大功告成。