新莊連鎖牛排館火警！電油鍋竄火舌　消防員用2「廚房小物」滅火

記者游承霖／新北報導

▲廚房電油鍋起火燃燒。（圖／翻攝畫面）

新北市新莊一間知名連鎖牛排館，昨天（16日）下午，廚房的電油鍋突然起火燃燒，所幸新北市消防局第二大隊就在附近，獲報後緊急派員趕赴現場，使用鍋蓋與濕毛巾覆蓋後，就將火勢熄滅，並未造成人員傷亡，而新北市消防局第二大隊也呼籲，廚房火警雖為常見火警形式，且多為輕微火遭，但民眾仍須謹記廚房用火「人離火熄」等要訣。

新北市消防局第二大隊表示，昨天昨天（16日）下午接獲報案，中正路上的某連鎖牛排館廚發鍋具冒出火舌，緊急派員到場發現為電油鍋起火，經由消防人員使用鍋蓋及濕毛巾覆蓋熄滅，燃燒0.5平方公尺，無人受傷。

▲消防人員透過鍋蓋及濕毛巾覆蓋熄滅火勢。（圖／翻攝畫面）

第二大隊也特別呼籲民眾，廚房火災是常見火災形式，雖大都為輕微火災，容易受到忽視，但廚房經常有大量可燃物堆積，若有延燒將擴大成災，不可不慎，切記廚房用火需牢記「人離火熄」，如不小心遇油鍋起火，切勿以水滅火，油比水輕，若以水滅油火，水遇熱蒸發為水蒸氣，將使油火越燒越旺。

第二大隊消防人員也提醒，可以使用鍋蓋滅火，3要訣分別為「蓋上鍋蓋」以鍋蓋沿鍋緣蓋上，隔絕空氣與火源；「切斷火源」關閉爐火及抽油煙機；最後則為「靜置阻燃」靜置數分鐘降溫，確認火勢熄滅。

第二大隊最後也呼籲，使用濕抹布完整覆蓋鍋面，和澆淋水分的方式不同，可短暫隔絕火勢持續接觸空氣，對於廚具起火初期火勢有效，但濕抹布的布面大小一定要比油鍋的鍋緣面積更大，才能完整蓋住油鍋，為鍋蓋滅火的次級選擇。

▲消防人員事後將電油鍋放進水槽泡水。（圖／翻攝畫面）