花蓮90年「戴記扁食」熄燈倒數！第三代說原因　老饕驚愕：回憶又少一間

生活中心／鄭餘蓉報導

▲花蓮90年老字號「戴記扁食」將於8月底結束營業。（圖／翻攝自Google地圖）

位於花蓮的「戴記扁食」是在地飄香90多年的名店，歷經四代傳承的歷史，同時也是已故總統蔣經國的愛店之一，平時每到用餐時間總是大排長龍，不少遊客也慕名而來。然而，店主近日卻貼出公告，因考量自己年事已高，體力無法負荷，決定在8月底結束營業；消息一出，老饕們紛紛直呼不捨。

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根據業者官網介紹，「戴記扁食」歷經四代傳承，至今已有90多年的歷史，第一代經營者為戴阿火先生，他同時也是花蓮「液香扁食」的創始人，到了第三代經營者戴玉麗小姐將其發揚光大，如此在地的好味道，已故總統蔣經國總統生前只要出訪花蓮，必定品嚐。

▲業者表示，戴記扁食的製作，遵循老曾祖父的傳統古法，皮薄肉鮮湯清爽。（圖／翻攝自戴記扁食官網）

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只可惜，「戴記扁食」近來卻傳出即將歇業的消息，第三代經營者戴玉麗在店內貼出公告，表示自己年歲逐高，體力不堪負荷經營，預定於今（2023）年8月31日結束營業。

許多老客人和饕客聽聞消息後直呼可惜，「童年的回憶又要少一間了」、「我最喜歡的扁食就要吃不到了，意味著這味道以後只能留在我心中」、「從學生時代吃到當父親的花蓮老味道」、「希望以後還有機會吃到，謝謝戴記帶給我的美食記憶」。還有不少客人把握最後一個月的營業時間前往回味留念。