獨家／噁心！酸菜製作過程髒兮兮　髒地板就是製作區　

記者劉家綺、黃鈺丰／新北市報導

 

寒流來襲大家都會想要來碗「燒ㄟ」，不過愛吃「酸菜白肉鍋」暖身的民眾要當心了！在新北市就有一間酸菜工廠被直擊到，工人不但將酸菜直接都在地上處理，甚至都沒有配戴口罩；不僅環境相當髒亂，衛生品質更是令人堪憂，恰巧新北市衛生局上前稽查，工人卻還滿臉疑惑，似乎就是不知道生產環境到底哪裡出問題。

 

 

灰白色的大骨湯頭，豬肉片涮個幾下，寒冷冬天裡不少人都愛這一味──「酸菜白肉鍋」，不過要是各位饕客得知酸菜的製作過程，相信馬上會大倒胃口。

 

凌晨一點只有幾盞燈亮著，昏昏暗暗的夜裡，工廠內的阿伯正忙著做酸菜，但仔細一看真的會令人作噁，桶子裡的酸菜竟直接翻倒在骯髒的水泥地面上，完全沒有鋪墊東西，更誇張的是阿伯們沒有配戴任何口罩、手套，蹲在地上直接徒手抓起酸菜分裝，光看這畫面就讓人反胃不已。

 

這間位在新北市的酸菜工廠，依入口擺放的酸菜桶來計算，至少有六桶出貨量，可見其銷售量不佔少數；但看到其製作的環境，水桶、垃圾和紙箱凌亂堆放，酸菜製作全擠在中間髒水的區域，出貨時也完全沒有加蓋，衛生情況真令人搖頭。

 

而面對衛生局人員的突擊，阿伯也是沒在怕的，原來就是因為太常被抓，所以才改到凌晨夜深人靜之時摸黑偷做酸菜，新北市衛生局林冠蓁說：「成品或者原料不可以直接放在地上，必須就是要放在鉆板或者是貨架上，其實可以依違反食品衛生管理法第44條，處6到1500萬元罰款。」

 

 

這款的地下酸菜工廠，環境衛生令人不敢恭維，雖然許多酸菜白肉鍋店，都會一再強調酸菜都是自家醃製，但如今這樣令人作噁的製作過程被爆出，相信許多民眾恐怕都不敢吃下肚了。(整理:實習編輯張雅筑)