記者張雅筑、攝影戴華辰、影音剪輯江芳緣／蒙古報導
▲蒙古烤肉在一些夜市算是常見的攤位，但對蒙古當地人來說，正宗的蒙古烤肉「Khorkhog」並不是這樣的做法。（圖／記者張雅筑攝）
「蒙古烤肉」曾是台灣夜市非常紅的必吃名單之一，因為最便宜時大概百元就能吃到飽，但這其實不是正宗的蒙古烤肉！蒙古女孩安琪帶著《三立新聞網》團隊到納來哈區鄉下，體驗道地的草原遊牧生活。談及蒙古烤肉她開玩笑說，在台灣的是騙你的，真正的蒙古烤肉他們稱為「Khorkhog」，煮法和台灣看到的完全不同。此外，安琪也解釋了大家對蒙古的迷思，她強調蒙古國是個獨立國家，有自己的語言與文化，「我們不是中國的！」
▼▲蒙古女孩安琪，她已來台念書、生活5、6年，放長假時就會回到蒙古探親、到大草原放鬆。（圖／受訪者提供、記者戴華辰攝）
到台灣讀書生活5、6年的蒙古女孩安琪，家族有五代都是醫師，但迫於當地的薪資現實，她最後放棄讀醫，在媽媽的建議下到台灣留學。談及的自己的國家蒙古，安琪說，很多台灣人或其他外籍朋友聽到她是蒙古人都會很訝異，甚至再三確認「妳真的是蒙古人嗎？」也會問她許多問題，包括妳會騎馬嗎、你們還住在蒙古包裡嗎、你們首都有沒有車子、有沒有手機和電視呢？
安琪坦言，聽到這些疑問自己都會露出三條線和不解，因為首都烏蘭巴托裡連百貨公司都有其實，「但大家聽到蒙古，都還是會直覺聯想到蒙古包、草原啊，但我想讓大家瞭解、知道，還有想解釋的是，我們是一個獨立的國家，我們不是中國的，很多人覺得我們是中國的內蒙古什麼的，可這是不同的，我們有自己的語言，文化也是不一樣的。」至於大家慣性有內、外蒙古區分，安琪說，其實他們自己不太喜歡被稱為「外蒙古」，因為對他們來說，他們就是一個國家「蒙古」，「我們的英文就叫Mongolia，也不會說Outer Mongolia啊，我也不太懂為什麼很多人叫我們是外蒙古，我們自己只會說蒙古這樣。」
▼▲從烏蘭巴托市區開車到納來哈區鄉下車程大約2個多小時，抵達後就是一望無際的草原，蒙古包裡就是他們生活所需的全部家當。（圖／記者張雅筑攝）
專程帶著採訪團隊來到納來哈區鄉下，從市區開車到這，車程約兩個多小時，放眼望去是沒盡頭的草原，還有大量的牛群、羊群和馬群，沒有任何的便利商店，因為所有的家當、生活用品全在蒙古包裡了。
安琪帶著我們介紹草原遊牧生活，她說，在這裡沒有廁所，蒙古鄉下的話，「整個草原到處都是廁所，因為我們是遊牧民族嘛，要搬來搬去，住這裡一個月，那一個月以後搬到另外一個地方，如果有固定的廁所的話很麻煩，有時候會蓋一個暫時的，然後一個月後就拜拜走了，但有的家庭可能只住一一星期，那廁所就很自然的，everywhere，到處都是廁所。」
至於到蒙古有什麼好玩的呢？安琪說，身為在地人，她最推薦到鄉下旅遊，體驗道地的遊牧生活，「來體驗很多事情，包括擠奶，但擠馬奶比較危險，建議擠牛奶或羊奶，還有泡溫泉，我們的溫泉有很多對身體很好的元素，再來就是喝馬奶酒，馬奶酒只有在蒙古或是有馬的國家才能做的，但我覺得蒙古馬奶酒是特別好喝。」
▼▲（上圖）時間一到，他們就會擠馬奶；（下圖）乳白色有點碳酸味的馬奶酒。（圖／記者張雅筑攝）
接著安琪馬上帶著大家體驗正宗蒙古烤肉做法，她解釋，其實他們不是稱「蒙古烤肉」，而是叫「Khorkhog」，會把新鮮的羊肉處理好，接著煮滾少許的水，放一些羊肉後再放燒得發紅的石頭，來回放肉、放石頭，最後再放一些馬鈴薯與紅蘿蔔，接著加入少許的鹽調味，蓋上鍋蓋壓上大石頭，經過一段時間烹調後，就有香噴噴的「Khorkhog」了。遊牧生活就是就地取材，出爐後的石頭也有用途，安琪說，熱騰騰的石頭可以用來洗手、暖身體。
▼▲正宗蒙古烤肉「Khorkhog」的做法，會燒一些熱水然後放進新鮮羊肉，再放燒得發紅的石頭，來回放肉、放石頭。（圖／記者張雅筑攝）
▼▲（上圖）最後放上一些馬鈴薯、紅蘿蔔再蓋上鍋蓋、壓上石頭悶煮；（下圖）一段時間後就完成了香噴噴的「Khorkhog」，當地人會把熱騰騰的石頭來回在手裡左右交換，暖身體用。（圖／記者戴華辰攝）
日出而作、日落而息，時間到了就是擠奶、提醒牛馬羊喝水等，或是製作當地的傳統食物，蒙古草原生活非常的清幽，雖然沒有電視、太多的電子產品，但卻很讓人放鬆、愜意。
「蒙古是值得來的一個國家，因為跟蒙古跟其他亞洲國家完全不一樣，讓你很舒服、放鬆和感到平靜...」安琪說，蒙古對台灣來說確實比較遠，但她敢保證，來到蒙古旅遊一定不會覺得白來的。但最後話鋒一轉，安琪也透露當地人的擔憂，因為隨著時代的變遷，大家開始選擇定居模式，所以蒙古的傳統遊牧生活、文化逐漸流逝，這讓很多人感到擔心、不捨，所以很多人正努力地守住和分享真正的蒙古傳統生活，而這也是為什麼她選擇到國外念書、學習多國語言，就是希望透過所學回饋自己的國家還有讓更多外國人認識蒙古。
▼▲（上圖）騎馬提醒馬群去喝水；（下圖）時間到了就得擠牛奶。（圖／記者戴華辰攝）
▼▲（上圖）蒙古首都烏蘭巴托市區空拍；（下圖）納來哈區鄉下的空拍畫面。（圖／記者戴華辰攝）
▲日落時的納來哈區鄉下的空拍畫面。（圖／記者戴華辰攝）
▼▲蒙古傳統遊牧生活就是日出而作、日落而息。（圖／記者張雅筑攝）
▼▲（上圖）正宗蒙古烤肉「Khorkhog」；（下圖）蒙古傳統食物，奶類製品。（圖／記者張雅筑攝）
▲蒙古國基本簡介。（圖／三立新聞網製表）
★點選網址可以觀看蒙古女孩安琪的YouTube頻道：https://reurl.cc/o5yv7g
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