醒吾三立影視學院再出擊！「我們這一攤」赴醒吾餐旅系搶餐飲人才

記者林賢雅／新北報導

三立超人氣實境節目「我們這一攤」，請到醒吾科大餐旅系學生擔任「超級小幫手」，與藝人們一起準備兩百人份餐點。專業的廚藝、俐落的身手，優異的表現獲得現場來賓一致好評，主持人王彩樺更直言「他們開業，我會投資！」，讓醒吾三立影視學院合作再掀話題！

▲三立「我們這一攤」節目，邀請醒吾科大餐旅系學生擔任節目小幫手。（圖／截自影片）

在「我們這一攤」節目中，主持群為了準備200份的大腸包小腸到夜市販售，邀請醒吾科大餐旅系三年級學生呂堃玄及二年級學生陳宣妤擔任小幫手，成為節目中首度邀請的素人幫手。呂同學在校兩年多，就順利考取9張相關證照。陳同學更是比賽常勝軍，征戰海內外國際競賽，獲獎無數。兩位同學不負眾望，從備料、出餐到現場販售全程參與，展現出在校的學習與訓練成果，專業度不亞於專職廚師，工作態度更受到藝人們的高度肯定。

▲呂同學在校兩年就考取9張餐飲相關證照。陳同學參加四場國際比賽，獲獎無數。（圖／截自影片）

醒吾觀餐學院老師林筠華指出，在自媒體百花齊放的時代，同學們都樂於展現自我，但對相關的企劃、運作等細節都不甚了解。「我們這一攤」的構想跟呈現方式都很有趣，同學們可以從參與節目拍攝的過程學習到製作單位的團隊合作、溝通技巧跟同學本身的個人行銷，這對他們未來的發展可能也是一個契機，感謝三立與醒吾的合作，提供學生實習及展現學習成果的機會與舞台。

▲醒吾餐旅系聘請業界專業人士進行雙師共授，並邀請業界菁英到課堂上協同教學。（圖／截自影片）

林筠華補充，醒吾科大餐旅系的課程分為理論與實務兩大類。除了基本的概念課程，系上會聘請業界專業人士進行雙師共授，任課教師們也會邀請業界菁英人士到課堂上以協同教學的方式分享業界經驗，讓同學們了解產業實況。實作課程則有中西餐、烘焙、飲調四大領域，同學可以依個人興趣專攻，或是多方學習。

此外，社團課程也是一大亮點，社團老師會邀請業界師傅或是學有所成的學長姊到課堂上進行教學。而社團每年更會主辦「學校年度餐會」，由學生們自行規劃，從發想、設計菜單、採購、料理、場地佈置、活動行銷、現場服務等，都由學生一手包辦，業師從旁協助、給予指導。甚至連海鮮食材的採購，都是業師清晨帶學生至魚市場，教導學生辦別生鮮的方式，挑選最好的魚貨食材，讓學生擁有更完整、多元的實務經驗。

▲醒吾最新落成的觀餐大樓，有與業界同步的新穎設備，包括國際廚藝學院、飲調教室等。（圖／截自影片）

不僅著重實務，醒吾餐旅系也提供了最完整的硬體環境，五年前啟用的觀餐大樓，提供了與業界同步的新穎教學環境。除了一般教室之外，更規劃有中餐廚房、西餐廚房、鐵板燒、飲調教室、膠囊旅館等教學場域，強化學生實作經驗。今年成立了雲端教室，提供學生電子商務微型創業的場域，期望在學校的輔導與資源挹注下，成為餐飲業的人才孵化器，培養學生朝向全方位發展。同時，學校也提供「安心助學」方案，讓學生在學習與生活上無後顧之憂，在大學四年期間，都能安心學習並學有專精，畢業後順利與產業接軌。