墨爾本「世界最長午餐」全記錄　美食饕客請加入必吃清單

圖•文／老田鬧著玩

墨爾本週邊的酒莊選擇眾多，美食餐廳更是多不勝數，該怎麼挑？怎麼選？最方便的參考指南，跟著「墨爾本美食美酒節(MFWF)」的推薦吃喝就對啦！

每年MFWF的重頭戲，就是3月在墨爾本市區舉辦的「世界最長午餐(World's Longest Lunch)」，今年最長午餐活動特別走出市區，於11月初加場推出「世界最長午餐地方版(Regional World's Longest Lunch)」，前進古淘金鎮Ballarat和酒鄉亞拉河谷Yarra Valley，老田躬逢其盛參加了亞拉河谷版，真是大開眼界呢！

 

 
▲百年休伯特莊園於2022年大規模整修後，氣象一新。 

▼▲不只參加活動，在莊園還有專人協助品酒、購買。

在綠草如茵的酒莊戶外區，悠閒地享用一頓浪漫午餐，沒什麼比這更愜意的事了！亞拉河谷版世界最長午餐，刻意選在擁有百餘年歷史的休伯特莊園(Hubert Estate)舉行，這座歷史悠久的酒莊始建於1862年，是亞拉河谷當地最古老的莊園之一，去年除了將酒窖、餐廳、畫廊翻新之外，還增加了舉辦戶外婚禮的活動空間，這回接下「世界最長午餐」任務，正是考驗主廚團隊表現的重要時刻。
 

▲主廚團隊服務參加世界最長午餐的百位賓客。

休伯特莊園行政主廚Michael Smith，特別為120位饕客創作了一份既能展現地方食材風味、又不失優雅的菜單。餐會開始，我們先受邀到室內的藝廊小憩，侍者遞上莊園自產葡萄酒與佐酒小食，煙燻鱒魚塔塔配上米餅及新鮮香草，深沉滋味中帶點爽脆，佐以「2015 St Huberts Blanc De Noir」這支融合亞拉河谷黑皮諾和夏多內的葡萄酒，果香淡雅、酸度清新，喚醒味蕾，也為美食之旅揭開序幕。 

▲美食、美酒與音樂，共組歡愉的飲宴時刻。

客人們在酒精催化之下，把盞言歡，趁著話匣子打開了，烘托飲宴興致正濃，主理人邀請大夥兒此刻移步戶外，莊園團隊已布置好一條長長餐桌，桌面上鮮花、美酒、麵包籃齊備，就等著賓客們入座後，三道式饗宴即將上菜。

 

▲莊園團隊布置好一條長長餐桌，桌面上鮮花、美酒、麵包籃齊備。

我們一邊品嘗Michael烹製的特色佳餚，每道菜又與莊園葡萄酒完美搭配，四周還有一望無際的葡萄園景致相伴，真是太享受了！前菜將新鮮鱒魚與濃郁的魚骨醬汁、奢華魚子及清新的手指檸檬巧妙混搭，卻層次分明。佐酒「2022 St Hubert’s Pinot Blanc」以其輕盈果香和清爽酸度，提升了魚肉的鮮美。
 

▲前菜將新鮮鱒魚搭配濃郁的魚骨醬汁。

 

▲老田躬逢其盛，參加了世界最長餐桌亞拉河谷版。

主菜是慢燉過的吉布斯蘭羊肉，口感軟嫩，羶味細不可聞，搭配單寧柔和的「2021 St Hubert’s Pinot Meunier」，使其能很好地融入羊味之中。甜點「開心果慕斯、覆盆子果醬和西西里開心果達克瓦茲」則是以開心果和覆盆子為主角，口感細膩，甜而不膩，配的甜點酒是「Notes Spirited Viognier」這款陳釀維歐尼葡萄的晚摘酒，帶點柑橘皮和牛奶糖般香氣，入喉順滑甘美，為這場美不勝收的大餐畫下完美句點。
 

▲主菜是慢燉過的吉布斯蘭羊肉，口感軟嫩。

 

▲開心果慕斯、覆盆子果醬和西西里開心果達克瓦茲。

如果有機會來墨爾本，真的可以來感受一下最長午餐的魅力。有興趣者不妨上MFWF官網，裡頭能找到墨爾本週邊各式各樣美食美酒資訊和體驗活動，誠意推薦！

Data/
Melbourne Food and Wine Festival
網址：https://www.melbournefoodandwine.com.au/

Hubert Estate
地址：1-3 St Huberts Rd, Coldstream VIC 3770, Australia
電話：+61-3-8756-1600

網址：https://hubertestate.com.au/