心驚驚！美耐皿餐具遇熱溶出三聚氰胺　4招預防吃下毒

生活中心／綜合報導

台北市衛生局昨（19）日公布市售美耐皿餐具檢驗報告，結果顯示三聚氰胺溶出量皆低於2.5ppm，不過火鍋店使用美耐皿餐具，抽驗9件，其中有6件包含湯勺、筷子及湯匙溶出微量三聚氰胺，民眾要如何防止吃下三聚氰胺？

▲圖／攝影者Mad Mod Smith, flickr CC License

三聚氰胺對於人體的健康風險，多年前爆發大陸添加的毒奶粉造成人體有具體危害，研究指出，食用美耐皿餐具裝熱湯後，尿液中三聚氰胺濃度在12小時內有明顯上升，但大部分三聚氰胺在24～48小時內，可隨尿液的代謝方式排出體外，目前針對長期使用美耐皿餐具造成人體健康風險仍有待研究證實。

衛生局表示，台灣針對美耐皿餐具已訂有明確規範，三聚氰胺溶出限量為2.5 ppm以下，若店家在初抽不合格時，會先限期改正，複抽若仍不符規定，將依違反食品安全衛生管理法第17條及第48條規定，罰鍰新台幣3萬元～300萬元。

民眾如何防止吃下「三聚氰胺」：

1、火鍋業者少用或不用美耐皿餐具，民眾使用美耐皿餐具有破損或刮痕時，應立即淘汰更換

2、外食使用不鏽鋼材質夾子涮肉，儘量避免使用美耐皿筷子。

3、烹調火鍋時，不要將美耐皿湯勺長時間置放於鍋中，建議以金屬、陶瓷或玻璃材質餐具盛裝熱湯。

4、應選購有清楚完整標示，避免色彩鮮豔之美耐皿餐具，使用美耐皿餐具前，應先確認餐具的耐熱溫度等材質特性，以降低美耐皿餐具溶出有毒物質的風險。