返璞歸真好味道！百大主廚齊聚　響應「主廚月」

記者簡佑庭／綜合報導

即將於8月舉辦「2016台灣美食展」，今天邀請百大主廚在四四南村，舉辦「2016台灣美食展百大廚師宣誓暨主廚月啟動」，公開宣誓響應政府食安政策，做菜將朝少油、少糖、低鹽及天然調味方向前進，並多選用來源清楚的在地、當季食材，守護全民健康。

台灣美食展主辦單位台灣觀光協會會長賴瑟珍指出，母親總是以最健康、最營養的食物做最美味的菜給家人吃，是每一個家庭中最好的主廚。因此特別選在母親節月份的5月，推動為「主廚月」，號召廚師響應，並舉行「主廚帶路」展前活動，讓民眾有機會透過螢幕，甚至有機會親自與名廚近距離接觸、請教如何挑選好食材，並了解每位主廚做菜的獨到手法與堅持。

2016台灣美食展今年以「純真食代，返璞歸真好味道」為主題，就是希望能提醒民眾，好的食材不必經過太多調味，就是健康、營養的食物。透過美食展成為民眾與廚師、廚師與青農、政府對話平台，形成好的互動模式，進而提升台灣整體美食環境。

▲美食展推動主廚月，百大廚師宣誓守護健康。（圖／台灣觀光協會提供）