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阿嬤吃到辣鍋貼想衝急診!他急問「蘇丹紅吃多少會致癌」 營養師解答了

生活中心/蔣季容報導

蘇丹紅風暴持續擴大。(示意圖/資料照)

▲蘇丹紅風暴持續擴大。(示意圖/資料照)

蘇丹紅辣椒粉事件不斷延燒,部分縣市宣布學校營養午餐停用辣椒粉、胡椒粉,就怕吃進毒素危害健康。對此,一名網友表示,阿嬤前幾天吃了連鎖店辣味鍋貼,急著要去掛急診檢查,讓他好苦惱。

一名網友7日在PTT指出,蘇丹紅事件不斷擴大,現在新聞報得沸沸揚揚,他阿嬤前幾天吃了連鎖店的辣味鍋貼,說要去掛急診檢查,讓原PO詢問網友,「請問我該怎麼說服她」、「蘇丹紅吃多少會致癌」?

貼文一出引發熱議,網友紛紛回應「跟她說香腸、紅肉致癌性更高」、「沒證據顯示會致癌,不過傷腎跟肝是一定的」。

事實上,先前營養師高敏敏就表示,蘇丹紅是人工合成的染料,並非天然染料,動物或細胞實驗發現會致癌以及突變;不過目前無明確證據會對人體致癌,也不具立即毒性效果,但食用過多的蘇丹紅恐怕還是有肝腎功能受損、皮膚過敏等問題。

高敏敏提醒,不肖業者為了讓食品看起來有更鮮豔飽滿的橘紅色,便會添加蘇丹紅,因此蘇丹紅早已成為常見的非法添加物之一。要避免吃到蘇丹紅,高敏敏建議選擇信譽良好、通過多項食品認證的食品商家購買,並於購買前仔細閱讀食品成分表,也盡量少買來路不明、成分無標示的食品。

高敏敏強調,也要避免顏色過於鮮豔或售價過低的食品,不要限定購買特定品牌或食物,不要只吃特定食物,盡量選擇多樣化、多種配色、原型食物。

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