毒辣椒粉止血！食藥署與70食品業者達3共識「需自主送驗通報」今上路

記者簡浩正／台北報導

▲辣椒粉示意圖。（圖／翻攝自Pixabay）

蘇丹紅毒辣椒粉事件持續延燒，各界關注中央如何解決危機，衛福部長薛瑞元、次長王必勝日前承諾一個月內針對效期內的辣椒粉產品完成清查，食藥署則在今（11）日下午2時邀請食品業者與公協會進行討論。衛福部次長王必勝表示，共找來食品業公、協會及廠商70多家開會並達成共識，即日起將要求業者更積極去處理，三點具體作法包括業者自主檢視、針對使用到高風險原料也要自主送驗，最後還有檢驗結果要通報的責任，以免事件查到哪爆到哪。

進口自中國的辣椒粉含致癌物蘇丹紅，並擴及胡椒粉、沙茶醬等調料。高雄地檢署與衛生局聯合調查物流、金流相關事證，發現津棧、佳廣、海順等關係企業存在錯綜複雜關係，兩地址鄰近外，一個地址是6家、另一個地址是3家，海順與淞鋒則是另址設廠。這11家關係企業違法事證明確，高雄市衛生局今（11）日加速從嚴從重處分，予以撤照。

薛瑞元日前表示，將在1個月內針對29家台灣進口商在過去3年內進口的辣椒粉，進行查驗措施，也會由食藥署找相關公協會召集討論有關自主檢驗的問題，也相信業者會願意配合。

▲地方政府持續追查蘇丹紅辣椒粉流向。（圖／翻攝畫面）

王必勝今日傍晚接受媒體電訪表示，食藥署下午與食品業公、協會20多家及50多家廠商一起開會，花了2個多小時後達成共識，與會者從進口、製造、販售到販售與通路業者都有代表來，主要目的是經過此次蘇丹紅事件，衛福部認為要更積極正面去處理這件事，食安除了老生常談的中央跟地方要合作之外，還需要業者一起加入，才會更積極一點。

他說，食藥署負責邊境查核，後市場計畫給地方政府去抽查，這個其實都是在找出商品的違規樣態，但現在覺得應該要請業者一起加入，這樣更正向。今日找業者來討論主要是想請業者落實自主管理，目的是希望能夠及早發現問題，及時去處理問題，「畢竟他們才是最了解商品跟原料的人」；而會議結果，業者參與的意願都高，畢竟要賣產品給民眾，需要民眾安心，否則消費意願降低也不是好事。

共識部分，王必勝說具體來說有三點：第一點，希望業者能夠做到自主檢視。如此次事件用到辣椒粉或相關原料，食藥署已有公告者，業者若有用到要趕快通報進行檢驗，該下架就下架，不要等到地方政府去查，即不要冒有僥倖心態。第二部分，希望業者針對高風險原料做到自主送驗，以這次辣椒粉事件來說，邊境已有21家中國辣椒粉禁止進口，另還有20家左右還可進口，但由於中國進口辣椒粉仍屬於風險較高者，業者使用一段時間後還是要自主送驗，可及早知道自身商品是否有問題，及早發現風險。當然，如果送驗結果跟中央不同，當然以政府單位檢驗為主。

第三點，就是通報責任。業主自主送驗結果或發現有問題要通報，雖通報後會造成商品損失，但是商譽很重要、品牌建立不容易，及早止血也不會讓不良樣態延續，如此次蘇丹紅事件般。才能保護優良廠商，淘汰惡質廠商，去蕪存菁。

王必勝強調，今天會議中也有業者提出來說什麼叫第一層、第二層？以此次蘇丹紅事件來說，辣椒粉是第一層，由辣椒粉再做出來的產品是第二層，哪些該下架等也做了些討論，也會跟地方政府衛生單位做溝通，讓執法下架跟處罰等步調等要一致。且衛福部今日同步也跟高檢署開會，未來會建立相關連繫平台共同查緝。

食藥署傍晚也發布新聞資訊，表示今日下午廣邀食品相關公會召開「食品業者自主管理說明會」，三重點如下:：

一、阻絕非法產品於境外

自113年3月1日起，輸入食品無論在邊境或後市場，被查獲違反食品安全衛生管理法(下稱食安法)第15條第1項第3款「有毒或含有害人體健康之物質或異物」、第7款「攙偽或假冒」或第10款「添加未經中央主管機關許可之添加物」情事者，即依食安法第34條所定，立即停止其輸入查驗申請，且前述違規產品直接銷毀。

二、落實自主管理 確認原料安全

食品業者應落實自主管理，確認原料符合規定。除含蘇丹紅的辣椒粉需下架回收外，且直接使用違規辣椒粉的產品，亦為下架回收範圍。違反食安法第15條第1項規定者，處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。違規產品全數沒入銷毀。

三、自主通報有疑慮之產品

食品業者於發現原料或產品有危害衛生安全之虞時，應主動停止製造、加工、販賣及辦理回收，並通報直轄市、縣（市）主管機關，違反者，依食安法第47條第2款處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。