寶林食材「沒驗出米酵菌酸」！醫曝1關鍵喊不意外：單一食材怎可能有

生活中心／黃韻璇報導

台北市信義區遠百A13「寶林茶室」疑似食物中毒案持續擴大，造成2人死亡，法醫解剖在首位死者身上驗出「米酵菌酸」，但粿條、香蘭葉等食材採檢卻呈現陰性。醫師就直言這個結果「其實不意外」。

姜冠宇醫師就在臉書PO文，提到「食材驗出陰性其實不意外耶」，醫師透露，因為米酵菌（或說唐菖蒲伯克霍爾德氏菌的椰毒病株和他的快樂兄弟姐妹們）本來就喜歡散裝成品，很「養尊處優」的，因此「單一食材怎麼可能有呢，我們要避免用大腸桿菌的思維來看這件事」，他也懷疑是「長久在室溫的佐料」。

▲醫師認為，食材驗出陰性其實不意外。（示意圖／資料照）

姜冠宇醫師表示，過去為何金黃葡萄球菌、大腸桿菌、李斯特菌、霍亂弧菌、沙門氏菌、志賀桿菌、傷寒巴拉巴啦的，傳播力令人聞風喪膽，因為生長門檻低，而這株宗族老實說，養尊處優。

底下也有網友提到「我個人覺得這支菌應該是在成品上成長的，也就是已經事先炒好煮好，放在一旁備用（可能有保溫設備），以利事後加熱即可出餐的餐點成品，所以單一原料根本不會有，而這些成品也因為都賣完了，所以也沒東西可驗。餐廳創辦人說他們家也有吃，但都沒事，不過做餐飲的都知道，自己吃的都是真的現炒現做，所以當然沒事啦」，姜冠宇醫師則回覆認為，「推論完全沒錯」。

疾管署統計，截至30日17:30分止，已累計28例個案，包括2起死亡、5位加護病房、2位一般病房，19位返家休養。疾管署副署長曾淑慧表示，目前28例個案中，19人已返家休養，其中約半數有採檢意願。

▲「寶林茶室」食品中毒案件最新個案列表。（圖／疾管署提供）