米酵菌酸中國流入？醫傻眼「這也能操作抗中保台」嘆：拜託做功課

記者鍾昀軒／綜合報導

▲「寶林茶室」死者的體內驗出米酵菌酸，有些人便將矛頭指向中國。（圖／記者簡浩正攝影）

台北市信義區A13百貨餐廳「寶林茶室」近日爆出食安風波，導致多名民眾在用餐完後感到身體不適，出現嘔吐、腹瀉等症狀，已釀2人不幸身亡，而法醫更在死者身上驗出「米酵菌酸」。由於米酵菌酸在台灣是首例，至於中國則是近年來發生案例最多的，研究也最多的國家，因此有不少人將矛頭指向中國，認為米酵菌酸可能是從中國流入，此話一出，讓醫師蘇一峰忍不住喊：「拜託先做功課好嗎！」

▲米或椰子的發酵食物發酵不當恐產生米酵菌酸，且毒性極強。（圖／翻攝自寶林茶室臉書）

昨（30日）蘇一峰在臉書上發文，開頭便寫下：「我還真的沒想到米酵菌酸也能操作成抗中保台，有人喊出阻擋中國有毒菌入侵台灣。」讓他相當傻眼，「拜託先做功課好嗎！這種細菌是活在東南亞，非洲，印尼海島國家的土壤中與植物上，不是中國獨有啦！請問要怎麼阻擋入境？」況且講出這句話的還是一名專業人士，直呼：「專業的訓練都到哪裡去了？」

根據中國食源性疾病疫情監測系統資料顯示，從2010到2020之間一共通報了19件米酵菌酸中毒事件，其中造成43人不幸身亡，2020年時更一口氣奪走一家9條人命。林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，米或椰子所做的發酵食物，若發酵不當有可能產生Burkholderia gladioli菌，再衍生出米酵菌酸，而米酵菌酸毒性非常強，可導致中毒者1天之內多重器官衰竭，致死率落在40%到100%之間。