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清明節食物不只潤餅!準備2食物祭祖「保佑子孫平安發大財」

生活中心/梁雪婷報導

民眾會在清明節這天回鄉祭祖掃墓。(示意圖/資料照)

▲民眾會在清明節這天回鄉祭祖掃墓。(示意圖/資料照)

一年一度的清明連假即將來臨,不少民眾都會回鄉掃墓祭祖,準備的東西也是各式各樣。清明節最常見的祭祖食物莫過於潤餅,不過也有許多民眾會準備草仔粿和紅龜粿,除了有保佑子孫「平安有財」,「拜粿生財產」的意思之外,還象徵吉祥、長壽、感謝祖先,以及表達緬懷、哀思與祝福。

不少民眾會準備草仔粿、紅龜粿祭祖。(示意圖/資料照)

▲不少民眾會準備草仔粿、紅龜粿祭祖。(示意圖/資料照)

根據《早安健康》報導指出,台灣人在清明節時,經常會準備草仔粿祭祖。草仔粿又被客家人稱為青團、艾粄、艾糍粑,農委會指出,草仔粿的綠色外皮為艾草、鼠鞠草或其他青草汁製成,內餡含蘿蔔絲、油蔥酥、香菇、蝦米等多種食材,口味甜中帶鹹,令人難忘。據史料記載,早在清代台灣就已有台灣人使用草仔粿祭祀祖先的習俗,有保佑子孫「平安有財」,「拜粿生財產」之意。

此外,還有民眾會準備紅龜粿祭祀。紅龜粿又被客家人稱為紅粄、紅印粄,不光清明節,台灣民眾還會在大大小小的傳統節慶、祭祀、長輩壽辰時,準備紅龜粿。紅龜粿外型上除了會壓上龜甲圖案外,內裡也多半是紅豆、綠豆、花生或是蓮蓉等甜餡料,是象徵吉祥、長壽的祈壽佳品。在清明掃墓上,紅色的紅龜粿多用來祭拜舊墳,表示感謝祖先的德澤;青色、白色的「紅龜粿」則多用來祭拜新墳,表示緬懷、哀思與祝福。

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