搶穆斯林觀光財　台85餐廳爭獲「清真認證」

記者黃大風、程彥豪／台北報導

穆斯林來台觀光人口突破20萬大關，力拚今年來台人次再成長10%，人數雖然不算多，但觀光產值可以逼近90億，尤其綠意盎然的休閒農場，對中東地區普遍只有沙漠的穆斯林來說，別具吸引力，台灣的購物環境也是穆斯林觀光熱點，而吃的問題以及禮拜環境，都讓回教徒困擾，因為他們食用的肉類，得經過阿拉祈禱儀式，為搶攻穆斯林的荷包，台北市已經有85個餐旅獲得「清真認證」。

▲為了因應龐大的穆斯林觀光人潮，台北越來越多清真料理餐廳。

滿滿人潮的穆斯林餐廳就位在台北市鬧區，只要是來台觀光的回教徒，幾乎都知道來這找吃的。埃及女婿莫迪：「因為我們穆斯林要吃HULA，（祈禱後宰殺）那個肉，所以來這裡是為了這個原因。」

穆斯林媳婦張婉玲：「我們（一般料理）在食物裡面有時候會加一些酒，或者是不小心加到一些豬油，這個就不算清真食物，因為基本上我們是不吃豬肉。」牆上的回教協會認證標章，就代表這裡的每道肉都經過穆斯林的祈禱過程。

清真認證餐廳老闆馬仁偉：「如果一位穆斯林來家裡作客，你就拿塊雞肉給他吃，這個穆斯林肯定不會吃，他會問你說這個雞肉是不是經過穆斯林宰殺？就像拿隻雞拿好了，一二三我奉阿拉之名宰殺你，真主之大，不合乎伊斯蘭教法所給的肉叫做HULAM。」

▲穆斯林一天要朝拜五次，但在台灣能找到禮拜堂不容易。

穆斯林需要一天做5次朝拜，餐廳樓下的30坪空間是老闆特別準備，朝拜過程還得更換衣服頭巾，像這樣貼心服務，讓這家餐廳一開近20年，現在觀光局更發現，每年來台穆斯林人數已經突破20萬大關，消費力更驚人。

▲「清真認證」的標誌。

包括全台灣各大農場，對中東地區大片沙漠的穆斯林來說，別具吸引力，另外台北市從精品到平價五分埔，吸引穆斯林來消費，觀光產值更高達90億元，獲得清真認證的友善餐廳也達到85家。

清真認證餐廳老闆馬仁偉：「HULA就是你到個很清靜地方，從水裡拿出來，炒的炒飯什麼都沒有添加，就鹽巴、辣椒放進去。」營造友善環境，解決吃的困擾，就是要吸引全球20億的穆斯林放心來台消費。