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520總統就職國宴8菜色曝光!賴清德最愛「珍奶」上桌 主廚笑:甜度少糖

記者林昱孜/台南報導

520520總統就職國宴,3日下午曝光菜色。(圖/民進黨提供)

▲520520總統就職國宴,3日下午曝光菜色。(圖/民進黨提供)

520總統就職國宴選在台南安平區福爾摩沙遊艇酒店舉辦,今(3)日下午發布國宴菜色,由賴清德競選辦公室發言人郭雅慧、台巴混血健美王子戴凱文聯手主持;從台灣22縣市收集的食材,特別打造出8道國宴精緻美食,其中珍珠奶茶也在國宴菜色飲品之中。日前準總統賴清德才喊出「不再喝全糖珍奶」,眾人關心在「全糖市」舉辦的國宴,端上桌的珍奶糖度為何?行政總主廚給也出答案。

520國宴甜點菜色之一「南國醬滷(潮州滷水+台灣滷味)」。(圖/翻攝畫面)

▲520國宴甜點菜色之一「南國醬滷(潮州滷水+台灣滷味)」。(圖/翻攝畫面)

520國宴甜點菜色之一「永續啟航(當季蔬菜拼盤+五大族群沾醬)」。(圖/翻攝畫面)

▲520國宴甜點菜色之一「永續啟航(當季蔬菜拼盤+五大族群沾醬)」。(圖/翻攝畫面)

國宴當天預計千名外賓與會,席開100桌,這一次選在美食之都台南舉辦,更讓人期待國宴菜色。3日7道料理正式曝光,包括「永續啟航(當季蔬菜拼盤+五大族群沾醬)」、「在地扎根(五代族群代表小吃)」、「南國醬滷(潮州滷水+台灣滷味)」、「客韻陳厚(竹筍菜菜脯雞湯 )」、「原味純粹(刺楤生態魚黃錫鯛)」、「老菜彌新(春梅排骨)」、「百年飄香(蝦仁飯)」、「國際之光(甜點、水果、飲品)」。

520國宴甜點菜色之一「國際之光(甜點、水果、飲品)」。(圖/翻攝畫面)

▲520國宴甜點菜色之一「國際之光(甜點、水果、飲品)」。(圖/翻攝畫面)

參與國宴菜色設計的飲食作家蔡珠兒表示,菜單裡的食材都蘊藏當地故事,除了風味之外,將餐點精緻化提高至國際規格,包括前菜、主菜、熱菜、搭配飲料甜點,杯盤、餐具的使用也有整體搭配。蔡珠兒說,台灣菜之所以好吃,全因吸收厲害移民,在菜單中強調族群融合,以當令「著時」的食材,呈現最珍貴的自由活潑開放。

準總統賴清德最愛的珍珠奶茶也出現在國宴上,主廚笑言:甜度是「少糖」。(圖/翻攝畫面)

▲準總統賴清德最愛的珍珠奶茶也出現在國宴上,主廚笑言:甜度是「少糖」。(圖/翻攝畫面)

有著濃濃台南味的「蝦仁飯」也在國宴菜單中,其中包括準總統賴清德跑行程時,會買在車上喝的「珍珠奶茶」也端上桌;有不少人好奇,屆時端上國宴的珍珠奶茶,甜度會不會配合日前喊出「未來珍奶不喝全糖」的賴清德?對此,福爾摩沙遊艇酒店行政主廚陳有華表示,美國、香港都知道有珍珠奶茶是台灣美食,賴總統也很喜歡,經過研究放在裡面,『甜度是少糖』」。

 

 

 

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