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獨家/「湯匙挖西瓜」沒吃完放冰箱 專家:曾有染菌死亡個案

記者夏邦明、沈宛儀、江柏緯、王承偉/台北報導

夏天到了,西瓜不分裝放進冰箱,也可能有致命危機!NG行為就是拿湯匙直接挖,吃不完再放回去,容易滋生細菌。醫師提醒,過去曾有案例,就因感染李氏特菌,引發敗血症不幸死亡。

記者夏邦明、江柏緯:「西瓜懶人吃法,很多人在上面挖洞,沒吃完直接包保鮮膜、冰冰箱,但你知道嗎,湯匙上面有很多口內菌 。」

高溫炎熱吃西瓜解暑,但沒吃完原封不動冰回冰箱,過去就有案例,因此感染李氏特菌,敗血症過世。

新光醫院腎臟科醫師方昱緯:「大部分李氏特菌,都是屬於免疫系統比較弱的患者,比較容易刺激性,都會有發燒、腹瀉、腹痛,甚至會有血便的一些情形,所以是以腸胃症狀為主 。」

西瓜跟唾液接觸不能保存太久,口內菌附著除了加速腐敗,還會感染細菌,但就算用保鮮膜也不能完全放心。

水果店老闆簡幸甫:「整個包起來是,主要是因為完全跟空氣隔絕,因為有時候,你如果只有包表層的話,(保鮮膜)它如果脫落,空氣中的細菌,就很容易跑進去。」

西瓜體積大,業者要保存販售通常使用保鮮膜,不過有學者發現,保鮮膜表面容易長細菌,還有塑化劑問題,建議西瓜買回家把保鮮膜去除後,接觸的表面削掉薄薄一層,再放保鮮盒冰冰箱。

水果店老闆簡幸甫:「台灣的生水其實是有細菌的,如果刀子碰到水,或者西瓜碰到水的話,西瓜容易接觸水,生水裡面的細菌,就容易細菌滋生造成腐敗 。」

買西瓜回家不要直接放冰箱,前置作業、食用方式要留意,切西瓜的刀子務必保持乾淨。

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