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獨/實測越南「珍奶牛肉麵」!這組合太創意不難吃 台灣人:會懷疑味覺

記者張雅筑/台灣-越南報導

越南知名茶飲店玉堂(Yu Tang)在9月底時推出「珍珠奶茶牛肉麵」,得知消息的台灣人幾乎不能接受,很難想像那滋味

▲越南知名茶飲店玉堂(Yu Tang)在9月底時推出「珍珠奶茶牛肉麵」,得知消息的台灣人幾乎不能接受,很難想像那滋味。

近日生活話題中最引發熱議之一的,莫過於越南名店玉堂(Yu Tang)推出的「珍奶牛肉麵」,將台灣最受歡迎的手搖茶和美食直接結合,讓不少台灣網友傻眼,甚至幽默表示:「終於懂義大利人的心情了!」究竟珍奶牛肉麵吃起來滋味如何呢?有台商陳先生親自品嚐後向《三立新聞網》分享個人心得,他直言整體不論是先吃麵或先吃珍珠還是喝湯,甚至湯加麵加珍珠一起吃,他們四名台灣人能形容的就是「怪」、「詭異」和「有點噁」,甚至懷疑自己的味覺!目前開賣近兩星期,陳先生說,他和店員閒聊幾句,沒想到這「創意」很受越南人喜歡,一天賣出的數量算不少。

台灣是著名的美食王國,最有象徵性的其中兩樣美食包括珍珠奶茶和牛肉麵,想像一下若將這兩樣結合起來會是什麼感覺呢?千萬別誤會是一邊吃牛肉麵一邊喝珍奶,而是珍奶湯頭加上牛肉麵。在越南河內的知名店家玉堂(Yu Tang),裡頭提供的菜色主打「台灣味」,包括牛肉麵、刈包、雞排、水餃和爌肉飯等,最受歡迎和熱賣的是珍珠奶茶,因裝潢走暖色木系設計風,加上屬於茶飲店,所以在當地有「越南春水堂」封號。

玉堂(Yu Tang)主打台灣美食,在當地有「越南春水堂」封號

▼▲玉堂(Yu Tang)主打台灣美食,在當地有「越南春水堂」封號。

玉堂(Yu Tang)主打台灣美食,在當地有「越南春水堂」封號

不少在越南工作的台商、台灣人等,偶爾都會到玉堂(Yu Tang)吃個牛肉麵或其他家鄉味,雖然沒有到很正宗,但至少能稍微解饞和思鄉之情。最近玉堂(Yu Tang)在台灣各個社群平台掀起熱議,全因業者在9月26日推出一款讓台灣人光想像就覺得反胃或恐怖的「珍珠奶茶牛肉麵(牛肉玉米粉配珍珠奶茶)」,許多網友看到這組合不禁表示:「這是黑暗料理吧」、「台灣人『創意』披薩和拉麵,越南人『創意』牛肉麵,現在能瞭義大利和日本人的心情了」、「這是在玩食物嗎?」但也有人覺得賣相不錯,看起來不難吃,表示若有機會想嚐試看看。

最近很夯的「珍珠奶茶牛肉麵」,台商陳先生說,越南人滿接受這創意的,但台灣人恐怕嚐鮮吃幾口就不行了。 

▲最近很夯的「珍珠奶茶牛肉麵」,台商陳先生說,越南人滿接受這創意的,但台灣人恐怕嚐鮮吃幾口就不行了。 

昨(7)日一名在越南河內工作的台商陳先生,剛好看到台灣報導該新聞,二話不說和同事組團嚐鮮,實測「珍珠奶茶牛肉麵」的滋味。陳先生表示,其實就賣相來說是真的不錯,但吃起來就是怪,「不會說到非常難吃,但就是鹹甜鹹甜的,以珍珠來說滿Q的,但泡在湯裡久了之後會變鹹鹹的。麵條口感有嚼勁一點Q,算好吃!湯頭的話,有點詭異又有點讓人覺得神奇,喝起來會有一半清燉牛肉麵湯感和一半奶茶感。肉的部分,大概有7、8塊,滿好吃的、滿嫩的。簡單來說,珍珠、湯、肉片和麵條分開吃都不錯,但組合起來就是怪和膩。」

陳先生表示,昨晚整家店只有他們4名台灣人用餐,其餘都是越南人,若要問推不推薦「珍珠奶茶牛肉麵」的話,他覺得以五顆星來說,他們平均給兩顆星左右,「算特別、有趣,就是可以嚐鮮看看,但沒有回購率,應該不會有人想吃第二次。」對於網友討論的「玩食物、惡搞台灣美食」,陳先生和其他同行的台商認為,不需要那麼負面去評價,「就我個人而言覺得還好,不會覺得台灣美食被玩壞,反而感謝越南幫忙宣傳台灣美食,因為菜單上有特別寫上『台灣』兩字,雖然滋味比不上在台灣吃到、喝到的那麼正宗,但至少來店用餐的客人知道這些美食來自台灣,同時也讓在越南工作的台灣人解解思鄉之情。」

台商陳先生表示,玉堂(Yu Tang)的價格對當地一般民眾來說算貴的,所以來吃的多半是貴婦、越南小資族甚至還有日本人等,但台灣人少之又少。陳先生說,用餐時僅他們4人是台灣人

▼▲台商陳先生表示,玉堂(Yu Tang)的價格對當地一般民眾來說算貴的,所以來吃的多半是貴婦、越南小資族甚至還有日本人等,但台灣人少之又少。陳先生說,用餐時僅他們4人是台灣人。

台商陳先生表示,玉堂(Yu Tang)的價格對當地一般民眾來說算貴的,所以來吃的多半是貴婦、越南小資族甚至還有日本人等,但台灣人少之又少。陳先生說,用餐時僅他們4人是台灣人

據悉,玉堂(Yu Tang)在越南當地有11家分店,是不是每家都有「珍奶牛肉麵」,台商陳先生表示,這點他不是非常清楚,他們用餐的分店位在二徵夫人郡,稍微和店家服務員瞭解一下後得知,以他們這家分店來說,開賣至今平均一天賣出30碗,「店員自己跟我們說他覺得超好吃的,很喜歡吃!」一碗珍奶牛肉麵售價9.8萬越南盾(約台幣126~127元),陳先生說,以越南當地人的收入來說,這碗麵算是貴的,會去消費、買來吃的大概收入都不錯。但最後他也強調,不管業者怎麼稱「台灣味」,還是在台灣吃的最美味,以珍奶來說,「講實在話,台灣任何一家珍珠奶茶都比在越南買的好喝。」

陳先生補充,雖然珍奶牛肉麵吃起來很怪、詭異,但以食材來說有一定的水準,只是組合起來「太過創意了!」

▲陳先生補充,雖然珍奶牛肉麵吃起來很怪、詭異,但以食材來說有一定的水準,只是組合起來「太過創意了!」

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