低脂甩油蔬菜湯　營養師教你越吃越瘦越健康

文／Mi-life 生活迷

端午節大家擔心吃了太多粽子怕肥了一圈嗎? 趙函穎營養師建議大家可以自己DIY一鍋『低脂甩油蔬菜湯』當晚餐，除了含有各種顏色的蔬菜，可以幫助體內環保之外，還特別選用低脂的蛋白質的雞肉跟海鮮，給予滿滿飽足感，一整天其實都可以食用，也非常適合全家大小補充膳食纖維！

材料：（3人份）

棒棒腿6隻、蛤蠣20個、娃娃菜四小顆、牛番茄三顆、洋蔥半顆、木耳三朵、玉米筍６隻、大蒜少許、海鹽少許

作法：

1.先川燙雞肉棒棒腿備用。

2.準備大鍋滾水放入娃娃菜跟牛蕃茄洋蔥煮滾。

3.再放入木耳菇類玉米筍轉小火。

4.大蒜跟蛤蜊依個人口味加少許鹽即可上桌。

營養價值：

這道料理含有豐富的膳食纖維、茄紅素、玉米黃素、含硫化合物、蒜素及蛋白質，非常適合大餐過後的你當作晚餐，幫助排便順暢及體內環保食用！

趙函穎營養師小叮嚀：

大蒜含有很棒的蒜素，可以在起鍋前再放入湯裡，可幫助身體血液循環，效果加倍！