記者廖宜德、張裕坤、邱瑞揚/雲林報導
雲林縣口湖鄉是台灣養殖鰻魚產量最多的鄉鎮,當地的西濱口湖休息站,過去就會販賣鰻魚便當受到歡迎。儘管今年鰻魚價格漲了三成,不過端午節即將到來,業者在休息站推出平價鰻魚便當和鰻魚口味肉粽,其他餡料包括酸菜、香菇也都是雲林在地食材,不過限量500份。

雲林縣西濱快速道路的口湖休息站,大家示範包肉粽,最引人注目的食材就是蒲燒鰻。口湖鄉是全國鰻魚養殖產量最大的鄉鎮,眼見大家粽子包得興致勃勃,鰻魚塊不要錢似的往裡面加,業者開玩笑的說「請手下留情」。
台灣在地農經整合協會秘書長吳瑞忠:「會做到賠錢喔,因為什麼,米太少,鰻魚太大片。」
口湖休息站端午節推出鰻魚肉粽、烏魚子肉粽和平價鰻魚便當,副縣長謝淑亞包粽子有一套,吃起鰻魚飯也很豪邁。

雲林縣副縣長謝淑亞:「來,豪邁一點,一口,一口吃。」
為了推廣雲林在地食材,這次推出的肉粽套餐,除了鰻魚、烏魚子以外,其他例如大埤的酸菜、古坑的香菇都是雲林精選食材。
台灣在地農經整合協會秘書長吳瑞忠:「因為鰻魚的價格高漲,比去年大概漲了三成到四成,所以我們今年特別推出平價的肉粽。」

業者表示,鰻魚粽是採南部粽的水煮做法,會把鰻魚的味道都煮到米飯裡面,大家熟悉的蒲燒鰻魚就能變成端午節特色粽。不過業者表示,由於鰻魚價格大漲三成,平價便當跟鰻魚肉粽套餐都限量發售。