「油豆腐回鍋」大傷形象！「周氏蝦捲」再發文澄清：不會忘記

生活中心／洪正達報導

台南「周氏蝦捲」相當知名，營業時間用餐人潮幾乎沒有間斷過，但日前卻有店內員工將顧客吃剩的油豆腐回鍋，甚至驚動衛生局派員稽查，風波過後業者決定推出送蝦捲的活動刺激顧客回頭，但網友卻不領情，業者23日再次於粉專PO文，強調相關的優惠活動並不是刻意的「漂白」，對這起食安風波會持續深刻檢討、改進。

回顧事件，6月1日10日遭顧客爆料員工將客人吃剩的油豆腐，也就是廚餘，倒回滷鍋內燉煮，當事女員工坦承，看到顧客所剩油豆腐是整塊「沒咬痕」，誤以為對方沒吃、為避免浪費，自作主張倒回滷鍋，犯了餐飲業大忌丟了飯碗。衛生局經調閱4天監視器影片，初判為店員個人行為，暫不對店家開罰，要求加強員工教育訓練，事件過後業者除推出補償方案外，更於21日推出消費送蝦捲的活動，但網友並不領情。

該粉專於是在23日再次PO文，指出「別誤會了是否用免費蝦捲漂白，反而是我們針對這件事情芒刺在背，甚至於說是一種致歉，讓大家失望很抱歉，也謝謝仍選擇相信我們的老朋友，我們知道做不好終究還是被淘汰，台灣人健忘？小編不認為是這樣，就算大家忘記了這事件，小編認為周董跟現在員工們心中還是記得這件事情」。

粉專也說，「因為衝擊真的太大了，這也是一個讓我們省思自己，在展店的過程當中，我們的管理要提升，才能做好更嚴謹的把關，也會一直盯緊著改進的步伐，因為食安是大家都很在意的基本概念了；文末，粉專也也再次強調「這也不是漂白文啊⋯⋯是檢討文，我們面對了這個油豆腐事件了，面對它、處理它、然後要改善它，永遠要記得這件食安事件，不會忘記」。