刺青越多越香？鐵板燒指定「包手」　顧客：真的比較好吃

記者翁郁雯、胡時瑛 / 高雄報導

想吃鐵板燒，有個都市傳說就是鐵板燒師傅有包手，手臂上有滿滿的刺青，炒的菜比較好吃，甚至知名連鎖鐵板燒用包手的卡通Q版師傅當看板，意外吸睛。

高麗菜在鐵板上快速拌炒飄出香氣，鐵板燒師傅的雙手有刺青，曾有知名鐵板燒連鎖店拿Q版包手師傅當看板主角，炒起來比較好吃變成都市傳說。

用餐民眾：「他們的炒的方式啊什麼的，就是特調都很好吃，所以我們都會特地找那種有包手的來吃。」

用餐民眾：「有聽過會比較好吃啦，但是我覺得都還滿好吃的。」

吃鐵板燒的顧客幾乎都聽說過包手師傅炒得比較好吃，在鐵板燒店工作的包手師傅幾乎都遇過顧客特別指定。

鐵板燒師傅查理：「有些是因為說都市傳說啦，說包手炒的比較好吃。吃過我炒完的菜，然後覺得還不錯這樣，就會指定要我炒。」

鐵板燒師傅阿名：「每個人的口味不一樣啦，因為我們鐵板燒這種東西，就是比較有表演性質的東西。」

鐵板燒的美食都市傳說，讓師傅們的包手刺青變成趣味加分題。

來到日本料理店，師傅端出拿手菜，幾乎都穿白色制服。旅日達人透露，日本料理店師傅幾乎不會露出刺青，是因為風俗民情。

旅日達人小胖哥：「日本的文化裡面表示說他一定不尋常的經歷啦，這種一般餐廳的師傅不會有去刺青這種文化。」

日本料理師傅罕見包手，和吃鐵板燒傳說選包手師傅比較好，刺青外露在不同飲食文化有多元解讀。