遠雄悅來廚藝團隊奪特金　登國宴舞台拚出台灣味

記者呂彥／花蓮報導

▲遠雄悅來大飯店廚藝團隊奪下多面獎牌。（圖／翻攝畫面）

遠雄悅來大飯店廚藝團隊近期代表台灣出征「2025大洋洲國際烹飪藝術挑戰賽」，與全球80位選手同場較勁，共拿下一特金、二金、二銀的成績，成為最大贏家。主廚蔡坤城同時受邀加入「台灣美食節」國宴名廚團，赴紐西蘭參與飲食文化推廣活動，展現台灣料理的國際競爭力。

蔡坤城主廚以〈香逸雞肉海鮮慕斯〉獲得「前菜靜態展示組」特金獎，另一道〈燻光之上・炭燻雙味牛〉則拿下主餐組金牌，作品結合中菜燻香與現代低溫烹調技術，評審評語指出「細膩中見張力，技法成熟且呈現完整」。

另一位參賽主廚林彥兆則以〈鮮鳳雙重奏〉與〈雙鳳呈祥〉獲得銀牌，並以融合原住民香料與海陸食材的〈山海乾坤雙重奏〉，在異國料理展示組中拿下金牌，評審指出其創意與擺盤「帶有濃厚台灣氣味，卻又不失現代感」。

▲《唐苑中餐廳》可品嚐由得獎主廚設計的料理。（圖／翻攝畫面）

除了國際賽表現亮眼，兩人也獲得衛福部食品藥物管理署頒發的年度獎項肯定。蔡坤城以多年推廣粵菜與落實食安管理，獲選為「優良廚師」，林彥兆則憑創意與基本功兼備，獲頒「新秀廚師」。

遊客入住遠雄悅來大飯店一泊二食專案，即可在館內《唐苑中餐廳》品嚐由兩位得獎主廚親自設計的料理菜單，體驗兼具創意與功夫的中式料理，也為旅程添上一場難忘的味蕾記憶。