不用飛日本！140年「天婦羅名店」來台快閃4天　坐吧台享受美味

記者柯美儀／台北報導

來自東京銀座、擁有140年歷史的天婦羅名店銀座天國首度來台客座，帶來百年極致經典天丼之外，旗下高級天婦羅品牌銀座天國栞（Shiori）也同步來台，讓實客不必飛日本，從8月19日起至22日在大倉久和大飯店就能近距離欣賞專業料理人現場炸製天婦羅的精湛技藝，在零距離中享盡香氣、聲音與味蕾交織的感官盛宴。

銀座百年風味盡收味薈　銀座天國天丼葷磅登場

創業於明洽18年（1885年）於東京銀座的銀座天國，首度為台灣賓客帶來原汁原味的銀座天國經典天丼，炸至酥脆的天婦羅，淋上香氣馥郁的百年秘製醬汁，與粒粒分明的越光米飯交織出難以抗拒的滋味，將百年風味盡收味蕾。

坐在天婦羅吧台　享受視覺與味覺的雙重盛宴

銀座天國第三代傳人於昭和41年（1966年）創立銀座天國栞，在專屬吧台座席前，感受視覺與味覺的極致感官饗宴；銀座天國琹 不僅為天婦羅料理開創全新體驗，更憑藉料理人精湛的技藝與對食材的極致講究，不僅開創高級天婦羅料理的新境界，更奠定其在天婦羅領域的經典地位。

賓客坐在山里日本料理天婦羅專屬吧台座席前，享受每一道由專業料理人精準掌握火候與時機，在最佳瞬間送上桌的天婦羅，炸到酥脆的天婦羅金黃麵衣，一口咬下酥脆麵衣輕脆崩裂的聲響，無論是時令海鮮的鮮美或是當季蔬菜的甘甜，都能完美呈現頂級用餐體驗。

每日限量私房料理「絲滑地瓜」

本次銀座天國 琹還帶來每日限量私房特別料理「絲滑地瓜」，外酥內綿、香甜絲滑的口感，在麻油香氣交織之下，呈現不同層次的甜美滋味在舌尖驚艷綻放，由於現點現炸需時40分鐘，客人要品嚐必需先預訂。

銀座天國從8月19~22日在大倉久和大飯店山里日本料理，展開為期4天的客座盛宴，匠心演繹四款限定套餐，【天婦羅吧台】橘套餐每位6,800元、花套餐每位6,200元；【和食座位區】天井價格每位2,600元，以及為台灣實客製作限定天重套餐，價格每位NT＄2,200元，帶領台灣賓客走進東京銀座的經典時光，感受專業天婦羅料理人一口入魂的技藝與四季旬味交織的極致感動。

油品、醬汁、餐具堅持日本進口　復刻140年風味

銀座天國代表露木佐瑛子受訪時提到，這次合作過程中，她對於細節有些「任性的要求」，由於銀座天國使用的油台灣買不到，因此必須特別從日本進口，過程中手續繁瑣，難度很高；就連餐具也不能馬虎，業者特別準備與銀座天國相同的碗，務求從油、餐具到服務都能原汁原味呈現，不能讓客人覺得「來到台灣後味道變了」。

另外，「天汁」（醬汁）也是重點，銀座天國要保留原始風味，因此先將醬汁冷凍空運來台，再一層層復刻調製，才能維持140年來的味道。

露木佐瑛子也說，非常榮幸能來到台灣客座。其實在銀座天國時，常有台灣顧客到店裡用餐，但因為品牌在台灣知名度還不算高，大家可能比較陌生。這次藉由合作，希望讓更多台灣朋友認識，也期待將來大家到東京時能想到來銀座天國用餐。

此外，大倉久和大飯店在銀座天國客座期間同時推出1泊2食特別住宿專案，每房每晚9,888元起，內含銀座天國天丼2客，歐風館早餐2客與高樓層大倉菁英客房一晚住宿，讓美食與奢華住宿的完美體驗一次擁有。