油鍋起火…女員工用水滅火！下秒燒更大「火勢吞沒整家店」驚悚畫面曝光

國際中心／朱祖儀報導

滅火除了要儘量在火警初期及時撲滅之外，使用正確方法也很重要。近來網路上流傳一段影片，指出俄羅斯有2名女員工為了撲滅起火的油鍋，竟往上面倒水，結果不僅沒有撲滅，還導致火勢變得更加猛烈，咖啡館因此被燒毀。

據外媒報導，此事發生在9月4日，當時一間咖啡館廚房的煎鍋起火，原本掌廚的女員工人拿著水杯要去滅火，另一名女子則拿著手機想拍下撲滅的過程。

不過當水一倒進放滿油的煎鍋後，火勢瞬間變大，先是直衝天花板，接著沿著天花板向整家店燒去，2人見狀當場嚇傻，急忙逃離廚房。據了解，在這之後火勢迅速蔓延到咖啡館的每個角落，建築物慘被燒毀，所幸無人員傷亡。

若是在家裡遇到油鍋起火該怎麼辦？新竹縣消防局曾指出，食用油加熱達到自燃溫度時，沒接觸到火焰也會燃燒，這時有些人直覺會用水滅火，但因為油比水輕，往油鍋裡倒水的話，水遇熱會迅速蒸發汽化，體積瞬間膨脹1700倍，油也會跟著水蒸氣四處噴濺，造成更大的危險；也切記不要倒入麵粉或乾粉類物品，不但不能阻隔空氣也無法降溫，反而會讓火勢更加猛烈。

萬一油鍋起火，新竹縣消防局建議4步驟：

⭕️保持冷靜，用鍋蓋護身，千萬不可用水滅火。
⭕️使用住宅滅火器滅火。若沒有滅火器，使用鍋蓋沿著鍋子邊緣蓋上，隔絕空氣與水源。
⭕️關閉爐火、關閉排油煙機。
⭕️讓油鍋靜置冷卻一段時間，避免復燃。

此外，新竹縣消防局也建議，居家可準備住宅用滅火器，商用廚房、餐廳或是小吃店，則可準備一支廚房專用的滅火器，以備不時之需。不過若發現火勢過大，已無法靠近起火源，請快速離開現場避難並撥打119求助。