18米深海藏100天！金門高粱重返陸地問世　瓶身獨一無二「被海洋簽名」

記者林昱孜／台南報導

透過海水物理作用，能夠讓酒呈現醇厚、飽滿的獨特風味，全世界目前有7個國家，推出不同海藏酒，台灣是其中之一。金門酒廠首度將「海藏」概念引進台灣高粱酒市場，透過18米深海及100天熟成，為高粱酒界開啟全新篇章。

「戰酒黑金龍特窖陳高7年醇海藏特仕版」16日在台南市舉辦發表會，會中揭露海藏酒經專屬航程送抵台灣海域，下沉至海底海藏百日，歷經洋流律動、壓力與溫差作用，造就獨特的圓潤口感與複合香氣，不同於傳統窖藏，海藏酒在瓶身上自然生成藤壺、海藻等痕跡，每一瓶皆有獨一無二的「海洋簽名」。

金門酒廠表示，特窖陳高在完成基礎3年窖藏後，從裝瓶至今又歷經4年陳化，再下沉送至台灣海域深海約18米處海藏約100天，透過洋流律動、壓力與溫差作用，使酒體更加圓潤成熟，香氣結構更趨完整，層次更深邃、醇順。此外，海底熟成需要特殊環境與時間條件，每次下海數量有限，本批次限量發行2000組，賣完再等1年。

知名高粱酒專家「小亨利老師」品鑑特窖陳高7年醇原瓶，酒體飽滿、陳香優雅，本身已極具水準，進一步對比海藏特仕版，入口時先感受到濃郁的穀物香與木質調，再緩緩釋放出海洋氣息，尾韻悠長而富含礦石般的清新感，展現出更柔和的口感與多層次餘韻。

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