「柚子是文旦？」超過一半人答錯　教育部曝挑選3大秘訣

記者柯美儀／台北報導

中秋節除了烤肉、吃月餅，許多人也會購買柚子或文旦應景。教育部在官方Line上PO出一張「文旦是柚子，那柚子也是文旦嗎？」圖卡，調查結果超過50％的人都答錯。教育部說明，雖然大家常把文旦叫成柚子，但其實文旦只是柚子的一種，除了文旦之外，柚子家族還有紅柚、大白柚、西施柚等成員。

據農業部資料，文旦是屬於柑桔類果樹的一種，柑桔類果樹是全世界非常重要的果樹產業，常見的橘子、柳丁、葡萄柚等屬柑桔類果樹的範圍。柑桔類下分幾個大項，其中一項是柚類，柚類中又包含許多柚子，如泰國柚等，而文旦就是屬於柚類中的一種。

農業部指出，文旦正式的名稱為「麻豆文旦」，因為文旦雖然是從中國引進台灣種植，但是後來在麻豆這個地方種植的文旦發生突變，品質因此變得更好，為此眾人開會後決定改名為麻豆文旦，以確定這個突變後的文旦是一個新的品種。不過可能因為麻豆文旦唸起來有點長，不太好唸，所以大家還是習慣稱為文旦或文旦柚。

教育部分享挑選文旦3大關鍵「形狀、外表、重量」，建議選購時，挑「果形端正、底部寬厚、外觀像不倒翁」的文旦；外皮則以「油胞明顯、手感沉重」為佳，代表果皮緊實細緻、含水量高、果肉紮實。若再經過「辭水」靜置1至2週讓多餘水分蒸散，風味會更加香甜。