獨家／星國才開2分店！55歲吳寶春突爆離開台灣　真實動向曝光

記者鍾智凱／專訪報導

吳寶春日前榮獲「A.A.Taste Awards」全球純粹品味評鑑，該獎項推崇CLEAN LABEL，是全球唯一以此為取向所舉辦的綜合評鑑，近來吳寶春再出擊，宣布進軍線上課程，10/7日正式推出，並預告將赴義大利進修。

這次吳寶春麥方店在「A.A.Taste Awards」全球純粹品味評鑑獲得星星評鑑的麵包，正是「米蘭水果麵包」、「無嫌鳳梨酥」、「酒釀桂圓麵包」、「荔枝玫瑰麵包」這4款代表作，沒想到吳寶春要在線上課程中教導大家這些招牌麵包的做法，強調在家就能做出冠軍麵包。

吳寶春提到：「我要把最經典的32款麵包，重新設計一份教學食譜。讓你在家也能做出冠軍麵包，而且保證好吃，保證學得會」，設備、食譜、做法都替大家簡化，強調沒有專業烤箱也沒關係，只要放一塊石板更酥脆，吐司也不用模具，且更鬆軟、更好吃，玫瑰花瓣如果買不到，使用玫瑰花果醬也一樣好吃。

目前吳寶春擁有10家分店，海外則在新加坡有2家店，近來中秋檔期，吳寶春忙得不可開交，他表示大約每一週都要定期巡店，幾乎不是在巡店就是在路上，新加坡也是1至2個月就要飛過去。被問及未來還想在海外哪裡展店，吳寶春表示現階段先把手上的業務做好，穩紮穩打更實際，強調展店不求快。

現年55歲的吳寶春也相當注重身體健康，他表示每天11點就會睡覺，早上大概6、7點起床，如此才能維持良好的作息，談到這些年做麵包的職業傷害，笑說大概就是肚子變得有點大，不過整體來說身體還算是健康。

這次線上課程吳寶春不藏私，熱銷的麵包食譜都教給大家，他透露創店以來，米蘭水果麵包、酒釀桂圓麵包，配方都始終如一，不過他依然持續進修，預計11月就要再帶著團隊到義大利，向當地的冠軍師傅學習更新的麵包技術。