印度人較不會患癡呆症？中研院發現咖哩衍生物可防失智

生活中心／綜合報導

過去研究發現印度人罹患阿茲海默症的機率較其他民族低，顯示是因為與咖哩中的薑黃素有關係。然而，中央研究院發現，薑黃中的「羥基薑黃素衍生物」是能夠預防阿茲海默症的主要關鍵，研究團隊已成功申請專利。

▲過去，研究發現阿茲海默症的預防與咖哩飯中「薑黃」有關。

國人平均65歲的老年人口，每20人就有1位罹患阿茲海默症，中研院生化所副研究員陳佩燁，昨（16）日宣布，阿茲海默症的最新研究結果，團隊發現薑黃中的「多羥基薑黃素衍生物」，是可以助於人腦中「啡肽酶」（NEP）酵素的活性；腦中的蛋白質在代謝過程，會產生有毒的蛋白質片段「Aβ胜肽」，這也是導致患者會喪失記憶的主要原因。然而，「啡肽酶」（NEP）酵素是能夠清除蛋白質片段「Aβ胜肽」的重要酵素。

陳佩燁表示，過去曾有研究，美國人罹患阿茲海默症的機率是印度人的四倍，因此，許多人認為是和印度人常吃咖哩有關。不過，研究團隊發現薑黃中的「羥基薑黃素衍生物」，才是預防該症的主要關鍵。陳佩燁也說，薑黃的多羥基薑黃含量並不多，因此若多吃咖哩不見得有效。

研究團隊以老鼠實驗，在實驗鼠上施打「羥基薑黃素衍生物」，半年過去，發現老鼠腦中的Aβ胜肽減少4分之1；目前中研院已成功申請專利，也與廠商洽談將藥品成果化，上市時間、售價仍未定。（整理：實習編輯王浩瀚）