豬禁宰恐延長...業者庫存量不一　肉圓、爌肉飯名店連假湧人潮

記者許書維、古芙仙、朱俊傑、薛仁宏／彰化-屏東報導

豬肉禁宰令上路，連假第一天，各縣市豬肉美食狀況如何？彰化知名的爌肉飯跟肉圓還是出現排隊人潮，客人都怕之後吃不到趕快來品嘗，業者也說豬肉庫存量這個連假還夠用，但之後禁宰令延長可能就得暫時休息；而屏東萬巒豬腳一條街，各個店家的庫存狀況不同，有業者說可能會減量販售撐過這波。

熱騰騰白飯，放上一整塊用竹籤串著、滷得入味爌肉、淋上肉汁，香噴噴的爌肉飯來彰化必吃，連假第一天出現排隊人潮，看起來似乎沒被非洲豬瘟風暴影響生意，但也有客人怕之後吃不到。

客人：「能現在吃就盡量現在吃，因為之後如果沒有就吃不到。」

爌肉飯業者謝泊宏：「這幾天營業都還沒太大問題，我們沒有無薪假問題，我們員工就算店休一律照領。」

老闆說這幾天豬肉存量夠，但之後就不能確定了，同樣也使用到豬肉的還有肉圓老店，也湧現滿滿人潮，有客人也說本來怕撲空，現在能吃到實在太幸運了。

客人：「會認為說好像應該都沒有在賣才對，然後一來看到有，趕快排隊來買。」

肉圓店業者陳燕鳳：「菜市場又開始殺，我們才有豬肉，但不知道何時。」

業者說豬肉禁宰若持續，目前量只能撐到週日，週一可能就會斷貨，而在屏東萬巒豬腳街一大早還沒出現排隊人潮，但外帶豬腳民眾不少，有人一次買了很多，庫存夠嗎？各業者看法不同。

萬巒豬腳街業者：「如果化驗到不行，要10天，當然就沒豬腳。」

萬巒豬腳業者林忠飛：「一樣在過日子啊，庫存量也夠。」

萬巒豬腳業者林家怡：「如果真的會要比較久，我們可能就減量，一天可能不要出那麼多豬腳。」

各家庫存量不一，有業者也想出減量供應，盡量每天都有豬腳賣，豬瘟風暴持續延燒，美食被波及，到底之後怎麼做生意，大家都繃緊神經，希望疫情快點被控制。