芬普尼雞蛋吃多「恐害易怒、過動」！醫揭「6類食物」助自保

記者鄭玉如／台北報導

市售雞蛋驗出農藥殘留「芬普尼」超標，流入桃園市、新竹縣、台中市等9縣市的販售通路商。基因醫師張家銘提到，芬普尼會干擾大腦的抑制性神經傳導系統，讓人更容易焦慮、入睡困難、注意力不集中等。若雞蛋遭汙染，毒素容易累積在蛋黃，想要防範毒素累積，除了選擇來源乾淨的雞蛋，還可攝取深綠蔬菜、莓果等6樣食物。

張家銘在臉書粉專指出，菲普尼是一種苯基吡唑類殺蟲劑，被廣泛用於農業、寵物防蚤、防蟲藥劑，其殺蟲機制是針對昆蟲神經系統中主要的抑制性訊號「γ-胺基丁酸（GABA）」受體下手，導致昆蟲無法抑制神經興奮，進而產生癲癇、麻痺、死亡。

而人體的大腦、中樞神經也有GABA受體，負責協助放鬆、入睡、穩定情緒。菲普尼雖對人類的GABA受體親和力較低，但長期微量暴露，仍可能引發神經系統的慢性影響，例如焦慮、易怒、入睡困難、過動或注意力不集中等，悄悄干擾神經與內分泌。

張家銘說明，芬普尼原本是用於對付跳蚤、壁蝨的殺蟲劑，卻被人非法用在養雞場，如清洗雞舍、處理羽毛寄生蟲、混入飼料等，只為了方便、快速見效。雞一旦接觸芬普尼，毒物會慢慢跑進其脂肪、肝臟，再進到蛋黃，而蛋黃脂肪含量高，就像一個「化學收集罐」，讓這類脂溶性物質越積越多，人類吃下去、碰觸， 也會累積在脂肪組織。

更麻煩的是，芬普尼的代謝物叫做「Fipronil sulfone」，毒性更強、存留更久，不容易被身體分解。若想降低芬普尼的危害，重點是「減少暴露、增強代謝力」，首先選乾淨來源的蛋、雞肉，特別是孕婦與孩子，避免含芬普尼的寵物除蟲用品，尤其家中有嬰幼兒，另外，挑選原型食物，少加工、多天然，每天吃「深綠蔬菜、莓果、海魚、橄欖油、薑黃、綠茶」，維護粒線體與肝臟，以及規律運動、曬陽光、睡眠充足，讓神經節律回正軌。