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日本美食再登台!北海道排隊名店 咖哩也可以拿來喝

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記者簡佑庭/台北報導

對於咖哩飯的印象還停在濃稠的醬汁嗎?融合南印度、東南亞等多種咖哩風格的北海道排隊名店:GARAKU湯咖哩,融合大量豬骨、蔬菜、辛香料的濃郁香氣,清爽的口感,打破傳統對於咖哩的印象。明(23)日將於信義區NEO19正式登場。

北海道GARAKU湯咖哩。(圖/記者簡佑庭攝影)

▲北海道スープカレーGARAKU 台灣。(圖/記者簡佑庭攝影)

湯咖哩是北海道特有的飲食文化,這次橘焱國際餐飲集團繼一幻拉麵、世界第二好吃現烤冰淇淋菠蘿麵包之後,再度引進北海道排隊名店「GARAKU湯咖哩」讓台灣民眾品嚐不一樣的咖哩美食。

北海道GARAKU湯咖哩。(圖/記者簡佑庭攝影)

▲湯咖哩:涮涮豬五花佐綜合菇類。(圖/記者簡佑庭攝影)

和一般咖哩相比,湯咖哩沒有使用麵粉,因此不如印象中的濃稠。湯咖哩融合南印度、東南亞等多種咖哩風格,再用藥膳調理,湯底並加入大量蔬菜。直接喝咖哩,微微辛香先讓味蕾甦醒,爾後還能嚐到蔬菜的鮮甜滋味。

北海道GARAKU湯咖哩。(圖/記者簡佑庭攝影)

▲北海道スープカレーGARAKU 台灣。(圖/記者簡佑庭攝影)

堅持現點現做的湯咖哩,米飯上特別挑選越光米、十穀米加上薑黃粉調味,食用前可將檸檬汁灑在飯上面,接著用湯匙挖一口飯,並浸泡在湯咖哩3秒鐘,接著連著湯汁大口大口吃下去。咖哩也可以調整辣度,有1-40度的選擇,業者表示,5度大概是台灣麻辣鍋中辣的等級。記者實際品嚐,喜歡吃辣的民眾,10度才才是麻辣鍋小辣至中辣的等級。

北海道GARAKU湯咖哩。(圖/記者簡佑庭攝影)

▲米飯以越光米、十穀米加上薑黃粉調味而成。(圖/記者簡佑庭攝影)

菜單的部分,除了湯底的咖哩相同,消費者除了選擇辣度之外,還有不同主菜搭配,最受日本消費者喜愛的是「招牌鮮嫩雞腿」與「秘製—角煮東坡肉」。肉品除了加入秘方醬汁燉煮,出餐前還會經過炙燒,並搭配炸馬鈴薯、花野菜、蓮藕、水菜、黑木耳、鵪鶉蛋等豐富配料。

北海道GARAKU湯咖哩。(圖/記者簡佑庭攝影)

▲湯咖哩:招牌鮮嫩雞腿。(圖/記者簡佑庭攝影)

為歡慶開幕,23日起至31日試營運期間,到湯咖哩用餐並在FB上打卡標記「北海道スープカレーGARAKU 台灣」,即享66折好康優惠。

北海道GARAKU湯咖哩。(圖/記者簡佑庭攝影)

▲湯咖哩:秘製—角煮東坡肉。(圖/記者簡佑庭攝影)

   美食特搜地

店名:北海道スープカレーGARAKU 台灣
地址:台北市信義區松壽路28號1樓(NEO19大樓)
營業時間:11:30-15:30;17:00-22:30。試營運期間(8/23-8/31)營業時間1200-1400; 1700-1900

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