草莓不是莓果！農糧署破解「3大迷思」　畸形也能放心吃

生活中心／倪譽瑋報導

草莓只有冬天才有？草莓變形能吃嗎？草莓是不是莓果？農糧署針對這3常見迷思解說，雖然冬天常被視為草莓季節，但栽培技術升級，5月也能看到；而草莓變形是個體發育不同所致，沒腐爛或發霉仍可放心吃；莓果的定義是一顆果實裡面含有眾多種子，草莓果肉部分是花托、表面一顆顆的小點是果實，在植物學上屬於「聚合果」。

草莓季節不限於冬天　農糧署再曝：並非莓果

農糧署官方粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文解說草莓3大迷思，「草莓只有冬天才有？」農糧署說明，雖然12月開始至隔年4月為草莓主要產季，但隨著設施栽培與調節產期，5月也能看到國產草莓；不過，多數草莓約從11月中旬開始逐漸成熟，1、2月後天氣轉暖，產量最多風味最佳。

另一大迷思「草莓是莓果嗎？」農糧署表示，草莓在植物學分類上不是「莓果」，而是「聚合果」，莓果的定義是：單一花子房發育出的果實；而草莓的果肉（假果）其實是由花托膨大形成，表面一顆顆的小點，才是真正的果實（瘦果），整顆屬於多子房所發育而成的聚合果。

草莓變形能吃嗎？草莓怎麼洗？

至於「變形草莓不能吃嗎？」農糧署指出，草莓變形的原因為授粉不完全，或花朵聚合發育，只要無腐爛或發霉就沒問題。如台灣能買到的品種「紅冠（桃園4號）」它的果型就是不規則扇形，果實碩大，口感較為鬆軟。

農糧署也補充吃草莓的技巧，挑選時，記得選擇光澤飽滿、絨毛細密的果實；清洗時，可先打開盒子、置於室內通風處透氣，食用前在流動清水下小心剝除葉片，再將草莓放入濾勺、以流動清水清洗約10分鐘、瀝乾後削除果傷及蒂頭即可食用。如果無法一次吃完，可以先挑出有壓傷的草莓先行食用，未壓傷、暫不吃的草莓則先不用洗。

資料來源：農糧署