香蕉價格雪崩「一根只剩2元」！專家曝1動作保鮮：多放1個月

生活中心／朱祖儀報導

近來香蕉價格大跳水，一公斤18元，等於一根價錢只要個位數，讓蕉農直嘆「採收即賠錢」，不少精打細算的婆媽或小資族則紛紛搶購。但香蕉買回家該如何保存？農糧署表示，常溫香蕉可以保存5天左右，若想延長保存時間，可以把香蕉放冷凍。

近來香蕉產量大增，市場供過於求。根據當季好蔬果資料顯示，香蕉價格大暴跌，每公斤批發價僅18元，若以中型香蕉120克計算，一根香蕉價格只要約2元。除了國內民眾紛紛搶購，官方也透過外銷方式，幫農民度過難關。

但香蕉成熟快速，買回家若沒有妥善保存，一下就長出黑點。農糧署表示，香蕉若出現褐色斑點，代表成熟度提高，這時香氣濃郁，且口感軟糯香甜，建議民眾若看到香蕉長出黑點，最好儘快享用，以確保最佳品質。

農糧署也透露，香蕉在常溫下應放置陰涼處，可存放5天左右。若一時吃不完，則可以保留外皮並用保鮮膜包裹起來，並裝進塑膠袋冷凍，也可去皮切片後，用保鮮膜包裹冷凍，最多可放1個月，解凍時僅需將香蕉泡進冷水30秒即可享用。但若是發現果肉呈現水浸狀或有發霉現象，最好別再食用。