隱匿繁華背後的時光小鎮 歷史文化與美食的交會

會同古村,一座擁有170年歷史的古村落,隱匿在珠海的繁華背後,晚清至民初時期的古閘門、碉樓、大祠堂、棲霞仙館還有一排古色古香的居民,每一處,都古意盎然。

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整個核心結構俗稱「三街八巷」。其「三街」為:村內沿荷花塘由北向南的「下橫街」、與之平行依山勢漸高的「中橫街」和「上橫街」。「八巷」為八條東西向的石街小巷。自下而上順山勢連接三條主街,「三街八巷」互相垂直交錯,構成方正規矩的「棋盤式」的空間架構。

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人煙稀少,充滿著歷史韻味的青磚古屋,讓你來到這裡就像挖寶一樣,每個轉角都有驚喜 !

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跟著食神chris準沒錯,這次帶我們來到這隱匿的時光小鎮覓好食-老屋改建的現代咖啡館,配上大片的綠意紅花,還有老板娘收藏的古舊文件,這古今交錯有種誤闖時光隧道的錯覺啊!

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再來就是這間食神一試成主顧,每次必來的民宅私房料理,全部都是故鄉媽媽的好味道,所以來這裡絕不會後悔的~

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甜甜的糯米豆沙,有點像日本的和菓子,把糯米粉外皮配上細緻滿滿的豆沙餡或香氣十足的花生,再裹上芭蕉葉就成了一道會同村以前逢年過節會食用的茶粿。 另外一件來這裡絕對要做事的就是品嚐全珠海最好的”雞“。泥煨雞不稀奇但要吃好吃的泥煨雞絕對要來這。又稱做叫化雞,以荷葉將嫩雞包好埋入熱窯內,再以荔枝木來燒火,全程大約要2.5小時才能完成這道傳說中的泥煨雞。

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一打開滿滿的荷葉香和窯烤香,直叫人食指大動啊! 吹彈可破的金黃外皮,豐富的油脂通通被鎖在裡面,因為老板還包著大量的蒜泥,所以吃起來香氣十足!沒想到連雞胸肉吃起來的口感就跟雞腿肉一樣juicy,這香、滑、嫩,叫人怎麼有辦法拒絕~在祖傳獨門醬料醃製、雞種挑選,及火侯控制下,絕對值得你多花一小時車程來找雞!

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