影／火雞炸彈？未解凍下鍋引油爆　廚房瞬間變廢墟

記者許嘉云／綜合報導

感恩節到了，火雞記得要解凍再料裡喔，現在就有人火雞沒解凍就下鍋，油被帶出來變成火雞炸彈，廚房大爆炸。

▲冷凍火雞準備下鍋。（圖／翻攝自abc News）

廚房出現大火球，兇手竟然是一隻火雞。原來這是美國消費品安全委員會公佈的實驗影片，提醒主婦太太們貪圖方便，火雞沒解凍就下鍋，後果就是這樣。

▲火雞瞬間引爆成火球。（圖／翻攝自abc News）

奧蘭治消防隊隊長拉里庫爾茲：「一旦把帶有水分的東西放進熱油鍋當中就會產生水氣，並在蒸發過程中把油一起往上帶，進而產生油爆現象。」

▲過年過節少不了全雞大餐。（圖／翻攝自Inside Edition）

不光是歐美過感恩節得煮火雞，台灣主婦過年準備年菜也少不了全雞，烹調方式雖然不同，但引發意外的可能性仍然存在，該怎麼防止油爆？聽聽專家怎麼說。

消防隊隊員：「首先要確定你要煮的火雞鍋子裝得下，而且要完全解凍。」

▲在食材上裹粉避免油水接觸。（圖／翻攝自Inside Edition）

另外在開火料理前，務必確認食材已經退冰、擦乾殘留水份，甚至可以在食材上抹上一層薄麵粉，避免油水的直接接觸。 

全家圍爐過節是全球共通的習俗，想平平安安享用大餐，做菜該有的步驟 萬別偷懶，免得一個不小心火雞變炸彈，讓大好節日留下遺憾。（整理：實習編輯劉晉姍）

▼影片來源：U.S. Consumer Product Safety CommissionYouTube，若遭移除請見諒