十大消費特色 告訴你台灣人想過什麼生活

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記者李鴻典/台北報導

你想過什麼樣的生活?全聯福利中心根據2016銷售情況與廠商調查報告,找出2016十大消費趨勢,希望從中可以窺見台灣消費者的消費動態,甚至是生活型態的改變。

十大消費特色 告訴你台灣人想過什麼生活

全聯從資料中發現,2016年台灣消費者的消費習慣有以下十個特點:重環保、重品質、重推薦、重單純、重養生、重便利、重祭祀、重體驗、重機能、重獨特;而這些特點背後都各自代表著某些消費偏好。

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2016 十大消費特色,告訴你台灣人想過什麼生活:

1.重環保—環保商品大成長

2016年環保觀念持續發燒,訴求環保天然的產品也因此持續受到消費者青睞,以洗衣精類別來看,強調天然的產品銷售額佔整體的38%,較去年成長5%,遠遠高過位居第二名、銷售佔比27%的「強效」產品。環保補充包也大行其道,洗衣精補充包商品去年成長近1成,銷售佔比已超過5成。根據廠商的調查顯示,過去以清潔力為唯一考量的消費者多為生活壓力大的藍領窮忙上班族,但隨著環保/香氛產品創造出優異的銷售數字,也代表消費者在選購商品時已從注重功能性轉為以對生活品質造成的影響為考量,亦即在無法改變整體經濟環境的情況下,消費者願意轉而對生活環境多盡一份心力,希望以更好的環境品質取代較難負擔的物質享受。

2.重品質—­高價消費成趨勢

在經濟大環境不好、薪水凍漲的情況下,高價品的銷售情況反而持續成長,這是2016年的消費趨勢中一個很有趣的現象。根據調查,去年高價洗衣精及洗碗精的年銷售額成長了7%,低價產品反而衰退了15%,另外一向以價格為取向的衛生紙市場,去年有品牌的高價衛生紙及三層頂級衛生紙銷售佔比達35%,反觀低價衛生紙銷售佔比持續下滑,僅佔26%,讓廠商斷言高價商品的成長將是未來的市場趨勢,小錢買得到的生活品味將更流行。

3.重推薦—通路刺激購買慾

現代消費者面對琳瑯滿目的市場商品,以及強調各種訴求的商品廣告,在生活忙碌又資訊爆炸的情況下,需要更專業精準的推薦,以做出更有效率的選擇,而通路就扮演了這樣的角色。經全聯評估今年成長的品牌,大多都將行銷資源放在通路的促購方案上。因為媒體越來越分散,消費者注意力越來愈無法集中,要接觸品牌訊息也愈來愈不容易,因此善用新媒體並結合通路活動的廠商,反而有不錯的銷售成長率。

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4.重單純—純粹讓人更安心

在黑心食品新聞的影響下,2016乳品市場回歸自然訴求,強調小量生產、品質有保障的小農乳品異軍突起,蔚為潮流。去年全聯新增8支小農鮮奶商品,銷量逾150萬瓶,較前年成長超過1倍。而在消費者對老牌子的熟悉味道感到安心的情況下,奶粉也上演起文化復興,強調曾經滋養台灣每一個人的雀巢奶粉,以追求純淨天然與無添加的訴求,去年銷售額成長了5%,反觀強調特殊功能性的乳品則持續衰退。同樣的情況也出現在咖啡市場,全聯2016年咖啡產品以咖啡豆成長超過5成最多。 

5.重養生—沒病也要強身

根據尼爾森市調顯示,營養素市場的年銷售額高達40億,其中非特殊疾病使用的一般營養品佔了六成,顛覆了過去一般認為生病的人才需要喝營養素的觀念,也顯示營養素商品已朝向預防醫學及健康保養的概念發展。

十大消費特色 告訴你台灣人想過什麼生活

6.重便利—通路界線模糊化

根據尼爾森零售資訊調查,超商與超市的界線已經模糊化。過去消費者總習慣在特定通路採購某些商品,但在零售通路的商品品類逐漸重疊下,如今消費者的採購行為似乎也出現了改變。如過往屬於超商強項的食品飲料品項,去年在超商的銷售僅成長3.8%,超市則大幅成長了13.4%。而全聯也觀察到隨著全聯店數的擴展,過往下課後多在超商消費飲料的學生族群,現在有更多機會到全聯消費,下課時間常可見學生成群到全聯門市買飲料後坐在座位區聊天,顯示對於經濟能力仍有限制的學生來說,一向以價格為主要訴求之一的全聯其實是他們更願意消費的選擇。然而在家庭食品類別,便利店反倒成長近20%,超過超市的15%,推估係因在單身或小家庭越來越多的情況下,忙碌的上班族會以離家近,且有販售小份量食品的通路為優先考量,成為推升超商在家庭食品品類業績的重要推手。

7.重祭祀—拜拜商機大崛起

由全聯帶動的中元商機,目前已延伸到清明節及初一十五,其中銷售的品類以零食飲料為主,水果及熟食次之。根據廠商的調查,零食類商品又以鹹零食最受青睞,且有超過5成的消費者會以全聯為主要的採購通路,全聯等於已經是消費者心中拜拜採購的代名詞。廠商調查同時也顯示拜拜時所購買的商品多以大包裝為主,如樂事去年針對拜拜需求推出的大包裝洋芋片商品,就創下了破億元的好業績,澎派的規格與可分享的特性,讓大包裝商品成為拜拜時特別受到青睞的商品。

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8.重體驗—有體驗才有信心

全聯發現現場試吃活動已成為業績重要推手,全聯透過年菜兩波百店試吃,創造單日成長5倍的銷量,顯示消費者對於實際體驗過的東西更有信心也更願意購買,這也是實體通路業者能提供相較於網路商家最不同的服務。目前供應商也透過每檔的扣點換購商品做試用包,相信將可帶動新品業績大幅成長。

9.重機能—要單純更要機能

以水市場為例,在國人健康意識抬頭的情況下,喝水代替飲料的風潮正持續增長,廠商推出新品已朝大瓶化方向推移,而從品項來看,2016年是由鹼性機能水獨領風騷,全聯銷售年成長超過2成。另國內氣泡水品牌—沛綠雅的熱賣也不容忽視,沛綠雅以比水暢快、無熱量、比碳酸飲料健康的訴求,去年銷售成長超過3倍之多,顯示在不影響純粹品質的同時,有趣或更強調更健康的機能更能得到消費者喜愛。

十大消費特色 告訴你台灣人想過什麼生活

10.重獨特—特別就是新商機

目前各大零售通路所販售的商品品項越來越重疊,因此業者必須開始推出一些獨特的商品才能刺激消費者來店消費。如2016年全聯獨賣的桂丁土雞就因為躍上國宴菜單,成為熱賣生鮮品類,去年共創造了逾億元的銷售佳績。桂丁土雞主打台灣第一隻民間優生育種認證的本土土雞,由專利海藻酵母活菌飼料飼養,皮薄鮮甜,今年廠商也將持續提供全聯獨家販售,並擴大契養量至百萬隻,以因應消費者的龐大需求,預計銷售額可成長5成。另全聯也自2015年起推出兩檔印花換購活動,包括主婦們心中的夢幻廚具雙人牌刀具與WMF鍋具,其中有不少獨家商品,兩檔活動也都成功創造了換購熱潮,雙人牌刀具共有100萬組兌換量,WMF的快易鍋兌換量21萬組更已達到WMF全年全球銷售量,成功吸引各階層消費者進全聯消費集印花,也塑造了全聯印花換購商品就是獨特又優質的形象。

全聯今年也根據消費者的喜好推出年度「百大商品大賞,共計有163項,囊括20類銷售No.1的商品,自2/3~2/16以最低5折起的慶功價回饋消費者,預計將可帶動業績成長2成。

全聯集點換購鍋具/全聯臉書

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