H5N6禽鳥會皮下出血?毒物科醫師這樣說... | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

H5N6禽鳥會皮下出血?毒物科醫師這樣說...

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記者楊晴雯/台北報導

禽流感來勢洶洶,網路近來流傳「得了H5N6的禽鳥會皮下出血,尤其脚會特別嚴重。最近都不要吃雞,尤其外面的熟食看不到,不知是不是病雞?」對此,醫師表示,皮下出血只能「懷疑」是感染H5N6,但不能幫助診斷,還是要將檢體送驗才能確診;預防禽流感在飲食上,要以70度以上烹煮,可使病毒不具活性,對人類健康才有保障。

得了H5N6的禽鳥會皮下出血?(擷取自網路)

▲網傳得了H5N6的禽鳥會皮下出血?醫師顏宗海說,只能說「懷疑」,檢體須送檢才能確診。(擷取自網路)

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示,禽鳥外觀出現「皮下出血」症狀,不能直接推斷就是感染感染H5N6,只能「懷疑」與此病毒有關,真正要能判斷,必須將檢體送驗才能確診是與哪一種禽流感病毒引起的,不能只單憑外觀出現異狀,就評斷是得到禽流感。

如果不幸將罹患禽流感的禽肉吃下肚,會有健康疑慮嗎?顏宗海指出,根據國外研究顯示,在烹煮過程溫度達約70度,禽流感病毒就不具活性,對健康不會造成傷害。他提到,預防禽流感不要接近養殖場及餵食禽鳥,如果接觸到禽鳥的糞便、唾液,要趕快以肥皂水洗手並以酒精消毒。

疾管署表示,截至目前為止,尚無實例顯示人們經由食用「煮熟」的禽肉製品而被感染;建議勿購買與食用來源不明的肉品,以杜絕感染風險;並注意生食和熟食要分開、分層貯存處理,例如使用不同的刀具及砧板,避免交叉污染。烹調禽肉時,內部溫度需要達到70℃持續30分鐘,或者達到80℃持續1分鐘,烹煮至完全熟透。

疾管署副署長羅一鈞表示,家禽如果有異狀被送進合格屠宰場時,經獸醫師診斷確診生病了,將會被銷毀,不可能被販售到市面上,除非私宰,但現在政府加強查緝全面禁止私宰,更能降低風險。

食藥署提醒,選購禽肉產品時最好選擇來源明確,經標示屠檢合格標章禽肉或CAS肉品,該等肉品均經農政機關屠宰衛生檢查合格,以確保食品衛生安全。。

得了H5N6的禽鳥會皮下出血?(擷取自網路)

▲網傳得了H5N6的禽鳥會皮下出血?醫師顏宗海說,只能說「懷疑」,檢體須送檢才能確診。(擷取自網路)

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