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全台超夯「糕餅」伴手禮 在地人都吃這一味

新聞台
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記者李世泓、黃啟超、翁郁雯/綜合報導

說到各地具有代表性的糕餅,很多你一定都不陌生,像是高雄的旗鼓餅、木棉酥;台中的奶油酥餅及太陽餅,常是遊客最愛。如果是台南人,幾乎都有嘗過「椪餅」滋味,行銷地方特色糕餅,明星也來共襄盛舉,藝人伍佰發表新專輯,把家鄉嘉義的蒜頭餅當成歌迷小禮物,還說自己從小吃到大,用明星光環行銷嘉義特產。

搶攻伴手禮市場 全台分食"糕餅"商機

▲高雄知名糕餅「旗鼓餅」

切開旗鼓餅,內餡包的是芋頭或地瓜,靈感來自高雄旗津鼓山地名,港都特色糕餅還有這一味!手中的糕餅猛往嘴裡塞,小朋友吃得津津有味,外型看起來就是高雄市的市花木棉花。

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▲高雄木棉酥呼應高雄市花「木棉花」。

來到台南,遊客在糕餅麵包店選購,滿滿一盤到底是什麼?從原始的黑糖延伸出五顏六色各種口味,在地台南人吃的不只是椪餅,打個蛋用麻油煎過號稱能滋補養身。

椪餅業者:「台南人基本上就是從小吃到大,然後就是平常配茶或者是煎麻油椪餅蛋這樣。」

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▲台南名產椪餅。

把原料充份揉合再篩過,粉末才會細緻,彰化百年糕餅店招牌點心鳳眼糕吃起來入口即化;提到台中特產,少不了對折撥開層次分明,內餡香甜的太陽餅和奶油酥餅,各自在伴手禮市場佔有一席之地。

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▲台南在地人吃椪餅,還會先用麻油煎過。

推地方特產,還有明星光環來加持!歌手伍佰(2017.01.03):「村莊叫蒜頭,那個餅叫蒜頭餅還有魯肉豆沙,那個是我從小就是我的下午茶。」

從小吃到大的就是嘉義蒜頭餅,農特產品當糕餅原料特色,讓老店多了曝光詢問機會,各縣市糕餅拼在地口味和差異性,搶的是遊客伴手禮龐大商機。

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