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蹦出新滋味!烏魚子+奶蓋茶 大稻埕古早味再創新

新聞台
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記者李依純、馬家豪/台北報導

過年過節不少民眾都會到迪化街的大稻埕商圈掃貨,但其實在這條百年老街上除了有傳統老味道,現在還有業者主打創意行銷,研發出「烏魚子奶蓋茶」,把古早味搖身變成全新風貌,力拚觀光!

烏魚子奶蓋! 啥味?大稻埕開賣"古早味"

▲大稻埕有飲料業者研發出奶蓋茶搭配烏魚子。

高山烏龍茶搭配碎冰,鋪上濃厚奶泡再撒上一層晶瑩剔透的金黃色粉末,這一點一點的配料其實是這個,厚達一公分的烏魚子放上熱鍋乾煎,瞬間飄出濃濃海味,接著裝進袋子裡用力磨成粉,傳統烏魚子搭上雪白奶蓋茶,古早味蹦出新吃法。

烏魚子奶蓋! 啥味?大稻埕開賣"古早味"

▲烏魚子乾煎後磨成粉狀就能灑在奶泡上。

民眾:「就很鹹,可是喝下去又有茶的香味。」

業者Yuli:「所以我們當時就想說,如果烏魚子的這個印象,東西可以直接加到飲料裡面的話,讓大家來到大稻埕就可以直接喝到烏魚子,是很特別的東西。」

烏魚子奶蓋! 啥味?大稻埕開賣"古早味"

一鹹、一甜的反差組合完全顛覆想像,業者花了半年時間研發出「完美比例」,讓在地特色食材有了新樣貌。同樣主打創意行銷,這台投幣飲料機藉著大稻埕月老廟名氣設計「月老奶茶」,只要喝完裡頭的飲料就能得到月老指示,讓不少遊客慕名而來。

烏魚子奶蓋! 啥味?大稻埕開賣"古早味"

▲喝完飲料就能看到貼紙背後的月老指示。

記者:「在古色古香的迪化街除了有像這樣的老字號中藥行,現在也有不少新型態的文創小店進駐大稻埕。」

烏魚子奶蓋! 啥味?大稻埕開賣"古早味"

▲迪化街上除了老店鋪也多了許多文創小店。

無論是茶杯、瓷器或是手作帆布包都能在老街裡頭找到,全台拚觀光,古早味搖身新風貌,兼具復古又創新。(整理:實習編輯洪鈺雯)

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