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常吃雞鴨鵝肉易得禽流感?食藥署:煮熟就沒問題

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記者楊晴雯/台北報導

禽流感疫情仍持續,如果常吃雞肉、鴨肉或鵝肉,很容易就得到禽流感嗎?食藥署說,只要吃熟食,不吃生禽及生蛋製品,無須擔憂染上禽流感。

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▲食藥署表示,生肉與熟食分開處理、勤洗手、不吃生禽及生蛋製品,無須擔憂會感染禽流感。(圖/資料庫)

禽流感是一種發生於家禽間的疾病,藉由病毒傳播。食藥署指出,禽流感病毒有許多亞型及變種,目前除了高致病性的A型H5N1以及低致病性的A型H7N9可能感染人類外,大部分的禽流感病毒並不會感染人類。

目前主要的感染病例皆是曾經直接或間接接觸受感染的活禽、死禽或其排泄物而致病,因此養殖場人員或屠宰人員等,必須做好防護及清潔消毒程序,而一般民眾則盡量避免前往禽流感的疫區。

食藥署強調,世界衛生組織(WHO)建議,生肉與熟食應分開處理或保存,避免交叉污染;勤洗手,特別是處理生肉及生雞蛋後,應加強手部清潔;確實煮熟肉類及蛋品;不吃生禽及生蛋製品,只要秉持上述原則,是不會有感染禽流感病毒的危險。

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