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台灣水果超好吃!飯店打造限定水果冰淇淋、玫瑰芒果塔

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記者簡佑庭/台北報導

位於亞熱帶地區的台灣,在陽光、水氣充足下,每年都有豐富美味的水果享用。飯店業者最近紛紛以台灣在地水果為啟發,不論是透過沁涼的義式冰淇淋迎賓,還是以台灣最著名的芒果打造一系列的糕點,讓旅外國旅客也能吃到身為台灣人的驕傲。

盛夏王果-台灣水果冰淇淋車巡迴計畫。(圖/Home Hotel提供)

以MIT精神為理念的Home Hotel,這次聯手長期耕耘在地水果的台灣品牌「在欉紅Red on Tree」,將於6月21日至27日舉辦「盛夏王果-台灣水果冰淇淋車巡迴計畫」,將台灣代表性的夏季水果,轉化為口感綿密的義式冰淇淋,搭配多種口味的自助果醬吧,讓房客自由搭配獨一無二的風味。此外,更搭配台灣設計品牌「黑生起司Hey Sheng Chi Si」所設計的台灣特有水果紋理轉化而成的陶瓷盤具,不僅味覺、連視覺都兼顧。

盛夏王果-台灣水果冰淇淋車巡迴計畫。(圖/Home Hotel提供)

亞緻餐飲旗下麗緻坊今年也首度推出仲夏限定的芒果季,使用屏東枋山的愛文芒果。業者表示,雖然今年屏東枋山的芒果受到風災影響,芒果產量驟降,價格居高不下,但經過主廚嚴格挑選與反覆試作,今年仲夏芒果季仍堅持與枋山愛文芒果小農合作,打造富變化性的芒果商品。堅持選用屏東枋山不經人工催熟的愛文芒果,耗費2個月自然熟成,芒果香氣特別濃厚、甜度更高達17度。這次開發出的6款芒果系列糕點,包括玫瑰芒果塔、芒果慕斯蛋糕、香芒奶凍捲、芒果丹麥、法式芒果圈及芒果吐司,價格自NT$55至NT$999不等,於6月15日至8月31日活動期間,凡消費滿NT$150,可再以NT$99加購香芒奶凍捲切片。

麗緻坊芒果季。(圖/亞都麗緻提供)

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